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难度：配菜(中级) 时间：1小时以上 主料 里脊肉300g 腌肉料35g 凉白开20g 淀粉1汤勺 葱花适量 芝麻适量 做法步骤 1. 瘦肉，可以买里脊肉，我一般买肉都是买里脊肉，更嫩一些。 2. 切1厘米厚的片，用刀平拍一下 ，更好入味，肉也松一点 3. 切成小块，随便切 4. 35g腌肉料，1勺淀粉，20g水，拌匀 5. 拌匀，现在是还有点水分的，放冰箱冷藏2小时以上，我是冷藏了一晚上。 6. 用牙签串起来，一个牙签2个肉 中间留点空隙，方便炸的均匀 7. 烧半锅花生油 8. 8成热倒入串好的肉
9. 炸1分半左右就好，观察油，没有那么多泡泡了啊，就是肉表面水分干了。就熟了。
10. 控油，洒点芝麻，葱花， 香 小贴士 里脊肉更嫩一些哟 |
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