 班秀文，首届国医大师，著名中医学家、中医教育家。班老生于广西隆安县，自幼家贫，聪慧勤学，科班毕业后，深入壮乡苗寨，救死扶伤。而壮族地区山高林深，交通闭塞，药品奇缺，因此他认真钻研了草药和食物的性味，并用于治疗常见病，疗效显著，尤其对妇科造诣颇深，在食疗方面亦有独到的见解。  药食同源 法宗《内经》 饮食是人生中的重要组成部分，也是摄纳营养，维持人体生命活动必不可少的条件，因此《内经》强调“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气”（《素问·脏气法时论》），通过饮食的调养，才能补充人体的精气。而饮食失调又是导致疾病发生的重要原因，《内经》云：“味过于酸，肝气以津，脾气乃绝；味过于咸，大骨气劳，短肌，心气抑；味过于甘，心气喘满，色黑，肾气不衡；味过于苦，脾气不濡，胃气乃厚；味过于辛，筋脉沮驰弛，精神乃殃”。（《素问·生气通天论》）。 因此，在饮食上要注意“饮食者，热无灼灼，寒无沧沧，寒温中适，故气将持，乃不致邪僻也。”（《灵枢·师传》），此外饮食还要不偏不嗜、不燥不腻、粗细结合，才能使脾能升胃能降，消化吸收功能正常，气血来源充足，正气充沛，从而增强机体抵抗力，保持身体健康。  辨识食疗之玄奥 首先食疗应根据疾病的性质选择食材，一般来说，凡是属实、属热、属外感的疾病，宜吃清淡而富有营养的食物，不宜吃肥甘厚味。如湿温的病人，为湿热之邪内蕴中焦，脾胃受困，清浊相干的病变，宜吃猪骨冬瓜汤、玉米粥之类，既能渗湿清热，又能扶正，不宜吃甜腻及坚硬的食物，以免加重湿邪而形成危急的病变。其次要根据体质、环境、生活习惯的差异选择食材。 人体由于禀赋不同和后天调养的不同，体质各有差异，矮胖、属阴体质的人，要多吃一些温性的食物，如羊肉、怀山药等；对于高瘦、属阳气偏盛的体质，宜多吃甘凉的食物，如西洋菜、牛肉等。 气候环境同样会影响人体的阴阳平衡，如西北地高多燥，气候寒冷，宜多吃温润，而东南地卑多湿，气候温和，则常吃甘淡之品，则有利于健康。总之食疗必须根据病情的寒热虚实、食物的性味功能、病人的体质、生活习惯、地理环境等方面考虑酌情选择食材。  妙用药物之鲜品 广西有丰富的中草药资源，由于地理环境和气候的特殊性，壮族地区山间地头，都生长各式各样的新鲜药材，为使用新鲜药物提供了便利的环境和条件。 班老常用鲜益母草治疗月经病和不孕症。如对于血虚引起的月经不调，常用黑豆与嫩鲜益母草（酌加油盐）治疗。他认为黑豆能补肾暖子宫，鲜嫩益母草能补血活血，有利于血液运行。 又如对于婚后多年不孕，经行超前或前后不定，量少色红，时感头晕，腰酸，夜难入寐，大便干结者，此属阴水不足。以乌鱼、鲜山药、首乌作为饮食，乌鱼性味甘平而微寒，能消能补，配甘平之鲜山药，苦甘涩微温之何首乌，既能濡养以生精，又能滋阴以清虚火，多次服之则阴精充足，阴阳协调，并常加用鲜嫩益母草，因为益母草性味是辛苦微寒，不仅能化瘀止血，调经解毒，而且有清热利湿、解秽止痒之功，用之适当，可达到“气血以疏通为贵”的目的。  善用血肉有情之品 又如凡婚后多年不孕，经行超前或错后，经色淡而质稀，平时腰膝酸软，性感淡漠，甚或厌恶不交者，此为子宫寒冷，即以麻雀肉（卵子更好）或地羊肉与黄豆、核桃肉作为饮食疗法，多次服之则有补养肾气、温暖子宫之功。盖麻雀、地羊肉是血肉有情，与黄豆、核桃肉配合，性味具属甘温，均能入肺与肾，为子母并治之佳品，既适合于口服，又能治病。 若肾虚腰痛，则用猪骨或者牛骨配藤杜仲，千年健熬汤。若脾虚不统血而皮肤紫癜者，常服淮山牛肉粥，以助其扶正之力。若肝肾亏虚导致的少精、不育症，可用五子衍宗丸加减配与每周蒸服新鲜蛤蚧1对，常服狗肉、羊肉，忌食生冷治疗。  倡导食疗养生 同时食物营养要多样化，除了米饭、蔬菜、水果、肉类之外，还主张多吃豆类，尤其是黑豆和黄豆，因为黄豆甘平，能入脾以补后天，促进气血的恢复；黑豆甘涩，能补肾涩精，调养肾的生殖作强功能。但如有些长期便秘的患者，以地瓜叶当菜或者地瓜当饭，可使大便畅通；浮肿患者以玉米粥当餐，而收小便通利，浮肿消退。 更年期妇女应少吃温热香燥刺激强的食物和肥甘厚腻之品，宜选择多吃滋养精血、营养价值高的食物，如血肉有情之鸡蛋、猪肝、肾脏、牛乳之类，还应多吃菠菜、油菜、西红柿、胡萝卜、沙田柚、梨等蔬菜水果。 转自：康美药业 |
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