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西班牙杏仁饼 使用模具：乐葵棒棒糖蛋糕模
准备材料： 杏仁粉200克 幼砂糖100克 蛋白100克（2颗鸡蛋的量） 杏仁18粒 制作方法： （预热烤箱190度，烘烤22-25分钟） 1.将杏仁粉与幼砂糖混合，搅拌均匀 2.将蛋白倒入步骤1中，轻轻地搅拌并混合均匀 3.封上保鲜膜，放入冰箱冷藏约一小时 4.双手沾些水，将面团捏成扁的小圆形（20克一个），在每个小圆形面团中嵌入一颗杏仁，放入棒棒糖蛋糕模具 注：在揉捏面团之前，先将双手沾些水，这样做的原因是与沾手粉防不粘的道理如出一辙哦 5.从烤箱去除，倒扣，放置3-4分钟，即可脱模食用 抹茶华夫饼 使用模具：乐葵华夫饼模 食材： 黄油50克 酸奶100 蛋黄2只 低筋面粉76克 云龙宇治抹茶粉4克 蛋白2只 白砂糖30克 草莓酱适量
制作方法： （预热烤箱160度，烘烤约15分钟。） 事先将低筋面粉和抹茶粉混合，过筛几遍以至均匀备用。 1. 将黄油隔热融化 2. 倒入酸奶搅拌均匀 3. 加入蛋黄搅拌均匀 4. 将蛋黄糊中倒入过筛的低筋面粉和抹茶粉混合物 5. 翻搅拌匀（若有疙瘩可以过筛一下） 6. 蛋白加砂糖打至硬性发泡。 7. 蛋白糊蛋黄糊拌匀 8. 将翻搅好的面糊倒入模具中。 9. 出炉直接倒扣脱模即可
新鲜出炉啦~~~
你也可以将华夫饼中每个格子里都挤满草莓酱，对折一咬，Mmm~超级满足。 无比派
使用模具：乐葵马卡龙硅胶垫、乐葵裱花笔
准备材料： （可制作10只） 鸡蛋（常温）1只 黄糖 105克（不喜欢黄糖味道的可用白糖） 黑巧克力 35克 可可粉 22克 盐 2克 低筋面粉 125克 泡打粉 6克 黄油（室温软化）28克 植物油 28克 纯牛奶60克 原味酸奶 60克（或者直接用120克buttermilk)
制作方法： 1. 面粉，泡打粉，可可粉，盐一起混合过筛 2. 鸡蛋打散，倒入酸奶和牛奶搅拌均匀 3. 巧克力掰成小块隔热水融化后，降至室温备用。 4.黄油室温软化后，往里加入一半的糖搅匀。另一半的糖与鸡蛋一起搅打，无需打发。
5.蛋液和植物油分几次交替加入黄油中，每次都搅拌均匀。 6.巧克力液均匀拌入混合物中。 7.混合物中交替筛入粉料和奶，每次都用刮刀拌匀。 注：拌入粉类食材的时候，可以用刮刀侧面按压面糊，使面糊更加细腻
8.预热烤箱190度。把无比派面糊挤在烘焙垫上，每个间距要有3厘米左右。烘烤约13分钟。 9.比派出炉后冷却5分钟再慢慢取下，放凉备用。
总体来说做法并不难，但是成品却是出奇的好吃！尤其是巧克力控的最爱～
附： 奶油霜内馅 奶油奶酪 140克 黄油（室温软化）60克 糖粉 30克 香草精 适量 柠檬汁 适量 1. 把奶油奶酪和黄油切块，一起室温软化。 2. 往里加入糖粉，一起搅打至顺滑无颗粒。 3. 往里加入香草精和柠檬汁调味，拌匀。
酥粒奶酪麦芬
【模具】乐葵麦芬模具
食材： 酥粒配方： 低筋面粉15克 细砂糖：10克 黄油10克 杏仁粉5克 麦芬配方： 低筋面粉100克 奶油奶酪60克 牛奶60克 黄油60克 鸡蛋50克 糖粉45克 泡打粉4克 做法： 1. 将酥粒配方中的材料混合到碗中，注意黄油要提前软化
2. 用手将黄油充分碾碎，并和粉类充分混合均匀，呈黄色碎粒状
3. 这样酥粒就制作完成了，放冰箱冷藏备用
4. 接下来开始制作蛋糕，将奶油奶酪隔热水溶化
5. 打至顺滑
6. 将牛奶倒入奶酪糊中
7. 隔热水用蛋抽充分搅拌均匀，如果出现奶酪颗粒，用打蛋器或者是刮刀碾开，最终使奶酪全部溶于牛奶
8. 将软化好的黄油完全打发，至颜色变浅，体积变大，表面顺滑即可
9. 加入糖粉之后继续搅拌均匀
10. 分次慢慢倒入全蛋液，每倒一次将鸡蛋和黄油搅拌均匀之后再倒入下一次，直至鸡蛋和黄油完全混合均匀
11.打发至表面呈现光滑细腻的羽毛状即可
12. 将刚才做好的牛奶糊倒入到黄油中，拌匀
13. 然后加入过筛好的面粉，用刮刀搅拌均匀，呈面糊状
14. 将搅拌好的面糊倒入到模具中
15. 将之前制作好的酥粒均匀的撒在麦芬的顶部，放入烤箱，上下火170度，烘烤15分钟
16. 待冷却后脱模即可
豆浆戚风
【模具】乐葵萨瓦林模具 材料： 1.中号鸡蛋 8只 2.低筋面粉 160克 3.浓豆浆 135克 4.白糖 130克 5.植物油 50克 6.乐葵深层萨瓦林模
做法： 1. 把面粉过筛备用 2. 把蛋白蛋黄完整干净地分离备用。 3. 把蛋黄与50克糖一起轻轻搅散 然后往里倒入植物油轻搅均匀使之充分乳化
5.分几次拌入豆浆 6.分几次往里拌入面粉，每次都用刮刀拌匀。注意搅拌力度要轻，不要搅拌太久，防止面粉 出筋 7.往蛋白中加入几滴柠檬汁，开始打蛋白 8.当蛋白呈现鱼眼泡状态时，往里加入（80克的）三分之一的糖
9. 继续打至蛋白开始浓稠时，再往里加入三分之一的糖 10.到蛋白更浓稠，表面出现纹路时，加入剩余的糖 11.打至提起打蛋器，蛋白能拉起一个直立的小尖角即为干性发泡状态。 12. 把三分之一的蛋白拌入面糊中，用刮刀翻底拌匀。然后把面糊倒入蛋白盆中，用刮刀迅速翻拌均匀。手法要轻，小心蛋白消泡。
13..预热烤箱170度。把面糊均匀分装入乐葵深层萨瓦林模中至8分满，端住烤盘用力震两下，把气泡震出。烘烤约50分钟。出炉后倒扣在烤网上，降温后用手指轻轻敲打模具底部。蛋糕会慢慢脱出。
传统英国司康
【烘焙模具】乐葵八分司康模具 准备食材： 低筋面粉 420克 白糖 60克 泡打粉 10克 盐 2克 黄油 130克 纯牛奶 230克 葡萄干 65克 朗姆酒 20克 鸡蛋 1个（搅散，涂抹表面备用） 做法： 1.准备好所需的食材，用朗姆酒浸泡葡萄干2小时以上，黄油切成小块放冰箱冷藏，牛奶冷藏备用
2. 将面粉、泡打粉、糖、盐一起均匀混合之后倒在操作桌上，然后把黄油粒铺在粉上，用手指揉搓成一堆粉砂状
3. 倒入牛奶，用手几下聚拢成面团，在加入葡萄干轻轻和匀
4.把面团密封好放入冰箱松弛一个小时、预热烤箱180度。将松弛好的面团均匀分成八块入模具至7分满，在表面涂抹一层蛋液，烘烤25-30分钟
5.温热的司康，中间剖开，一半抹上酸甜的覆盆子果酱，一半抹上奶油奶酪（或黄油），夹在一起吃，再配上一壶Twinings Darjeeling红茶，就是一份简化版的家庭英式下午茶了
白巧克力百香果熔岩蛋糕
【模具】乐葵心形连模 材料： 低筋面粉 90克 黄油 85克 大号鸡蛋 3只 白巧克力 105克 白糖 65克 百香果 4-5只 乐葵心型蛋糕8连模
做法： 1. 把黄油切块，白巧克力掰碎 2. 再把二者一起隔热水搅拌融化。 3. 将鸡蛋打散，放入白糖 4. 把鸡蛋与白糖一起搅散至起细密泡沫即可，不需要打发。
5.把蛋液慢慢倒入巧克力黄油混合物中 6.并不断轻轻搅拌均匀。 7.再分几次往里筛入面粉，每次都搅拌均匀。 8.往面糊中拌入新鲜的百香果肉，均匀即可，不要过度搅拌。
9.把面糊均匀分装入乐葵心型蛋糕8连模中，8分满即可。入冰箱冷藏1小时。 10.预热烤箱210度。烘烤约14分钟。蛋糕出炉后放置5分钟再脱模。
最终成品出炉啦~~~
白巧克力乳酪蛋糕
【模具】乐葵 圆形活扣模 准备材料 1. 白巧克力 80克 2. 奶油奶酪 120克 3. 鸡蛋 3 个 制作步骤（预热烤箱160度，烘烤时间40分钟） 1. 准备所有食材
2. 隔水融化白巧克力。 3. 分离蛋黄和蛋白，奶油奶酪放一旁备用 4. 将融化的巧克力、奶油奶酪搅拌均匀。（蛋黄放在一旁待用） 5.将蛋黄放入到盆中，翻搅均匀
6.. 将蛋白打发至中性状态（即大弯钩状态），取1/3蛋白放入蛋黄糊内。切拌均匀，再倒入剩余蛋白翻拌至均匀无颗粒。
7.将蛋糕糊倒入模具内，进行烘烤。将烤箱温度调至到150度，烘烤时间改为40分钟
8.最终成品出炉啦~~~
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