饮料高端化的诱惑，看完这4张图你就秒懂了！

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“高端化”是近几年食品行业的热门词汇，据尼尔森数据监测显示，休闲食品、乳制品等都已呈现出明显的高端化趋势。除此之外，饮料品类的高端化趋势也正在酝酿中。

图一：

在分析品类销售额变化时，我们通常会将之划分为销售量增长贡献，其中品类结构增长是高端化趋势的体现。在饮料品类中，对比往年，即饮茶，果汁显现较为明显的结构增长趋势，亚洲传统饮料和包装水显示出高端化的潜力。

图二：

即饮茶里的奶茶、果汁中的100%果汁和椰汁、亚洲传统饮料中的植物蛋白饮料以及包装水里的矿泉水承载着各自品类中的高端化特质，市场规模正逐步扩大。

图三：

从高端产品增长的主要驱动力来看，仅依靠自然增长很难实现高端产品的成功，还需要两大驱动因素，才能更好助力饮品类高端产品的未来增长：

1、创造合理的理由，令消费者为高端产品买单

2、厂商“二拉一推”的主观努力

饮品高端化的端倪已经出现，在其他高端化趋势明显的品类中不乏占取“高端化”先机的成功案例，那么对于饮品高端化的诱惑你是否准备好了呢？

图四：

饮料厂商在产品线规划过程中大概经历了一些阶段：阶段一，“品类论”，主要规划是否要进入到某个或某些有机会的品类；阶段二，“需求类别论”，更多从消费者的生活形态和饮用时机入手，从而形成了诸多“跨界产品”；那么接下来我们的产品线规划是否会演进到第三阶段“矩阵式”呢？我们拭目以待。 

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