田园小炒鸡腿肉

 

 主辅料：鸡腿一个、尖椒适量、洋葱半个、胡椒粉适量、红薯粉适量、盐适量、黄酒适量、植物油适量、香醋适量、生抽适量、白糖少许、蚝油适量

  做法：

1、鸡腿剔骨去皮切成小块用黄酒，盐，少许白糖抓匀，再放入生抽，蚝油，胡椒粉抓匀调味

2、加上适量番薯淀粉和水或者其他生粉抓匀上浆

3、洋葱洗净，切半个，再切成丝，辣椒切丝或者段

4、把洋葱跟鸡肉拌一下

5、炒锅烧热，放略多一点的油，放辣椒炒出香味，再下鸡肉跟洋葱滑炒至变色

6、转成中小火，把洋葱慢慢煸出香味，鸡肉焖熟

7、出锅前烹少许香醋去腥提鲜

8、翻炒均匀即可出锅