 昨晚小编在家做芝士焗土豆，然后遇到一个问题，那就是：土豆皮好难刮！特别是买到坑坑洼洼的土豆，小编表示心好累呀！ 所以今天，我们来讲讲土豆的做法，一解我昨晚刮土豆皮之气！  今天小编搜刮了剥土豆方法，必须学起来！ 首先，把土豆冲去泥巴，用刀浅浅的画一个圈。  扔进锅里，倒入烧开的水煮一小会儿。  倒掉锅中热水，用冷水给土豆们来个冰火两重天。  放上几秒种。可以看到切过的刀口膨胀了。  沿着刀口轻松剥掉皮，完成！  外表憨厚的土豆，吃法可一点都不土！下面这几道土豆做法，就特别适合招待客人~ 芝士培根焗土豆皮  材料： 1杯车打芝士、8片培根、半杯酸奶油、盐适量、黑椒适量、3大勺油、两大勺融化的黄油、香葱适量 做法： 1、将土豆搓洗干净，用厨房纸印干水后涂上一层油，然后放在铺了烘焙油纸的烤盘上，送进预热至200度的烤箱烤大约35分钟，待皮变脆，叉子能轻松插入即可取出晾凉。 2、将土豆对半切，挖出2/3的肉，然后涂上薄薄一层融化的黄油，撒上盐和黑椒，皮朝上送进烤箱再烤6-8分钟。 3、将芝士碎和切碎的培根填入土豆皮，再烤2-4分钟至芝士融化，然后取出倒一勺酸奶油和适量切碎的葱即可。 蒜香芝土豆角  材料： 3-4个土豆（切成薯角）、4茶勺橄榄油、2茶匙盐、2茶匙蒜粉、2茶匙意大利风味混合香草、半杯芝士(Parmesan)碎、辣椒粉适量（可选）欧芹碎适量（可选）、你喜欢的蘸酱 做法： 1、烤箱预热至190摄氏度，烤盘涂上薄薄一层油。 2、薯角放入大碗中，淋上橄榄油，拌匀，放入烤盘，皮朝下，然后送进烤箱烤15分钟。 3、另取一碗，将盐、意大利香料和蒜粉、辣椒粉混合。 4、薯角出炉，撒上一层芝士，还有步骤3混合好的香料，然后回炉再烤10-20分钟。 5、出炉后撒上欧芹碎，蘸酱料吃即可，当然，也可以单吃。 西班牙土豆煎蛋饼  材料： 土豆，淀粉，洋葱，鸡蛋，盐，油。 做法： 1、土豆去皮切成薄片，用清水冲去土豆片表面的淀粉待用（如果不马上做，要把土豆片浸泡在清水中防止变色）。 2、洋葱切丝，鸡蛋加盐打散； 3、小点的平底锅放油烧热，放土豆片下去慢慢煎到边缘微微焦黄即可出锅。 咖喱炖土豆  材料： 土豆1个、胡萝卜50g、青豆50g、杏鲍菇1根、油适量、盐适量、咖喱块60g、糖2g、蒜瓣4个、胡椒粉少许 做法： 1、所有蔬菜切丁，土豆用清水浸泡。 2、炒锅倒油爆香蒜末。 3、倒入咖喱块。 4、把咖喱炒出香味。 5、倒入土豆丁翻炒片刻。 6、然后放入杏鲍菇，胡萝卜再次翻炒片刻。 7、加入适量的清水。 8、加入盐。 9、加入白糖。 10、再加少许胡椒粉。 11、加盖大火炖煮。 12、20分钟后土豆已熟加入青豆。 13、汤汁浓稠关火。 新疆大盘鸡 材料： 鲜鸡半只、土豆3个、蘑菇、青辣椒红辣椒个1个、葱姜蒜若干、花椒、朝天辣椒一把（因人而异）。 做法： 1、锅内到油，把花椒炸透。 2、倒入鸡、葱姜蒜、朝天辣椒。翻炒几分钟，倒入酱油和水,加入砂糖、盐、料酒,蘑菇，焖十五分钟。 3、加入土豆，继续小火炖至土豆熟为止。 4、加入青辣椒红辣椒，起点缀色彩的作用，辣味主要靠朝天椒了。 5、翻炒一下就可以出锅装盘了。 （我保证大盘鸡绝对没有乱入！） |
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