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主料：面粉适量；配料：精盐适量，色拉油适量； 步骤：温水加精盐和面，和成软面团，揉顺后稍饧一会； 将面切成大小均匀差不多大的面块； 将面块擀成薄饼以后并抹油； 将薄面饼切成宽约1公分的长条； 将长条叠在一起以后捋顺，址住两头在面板上轻轻的甩，使之抻长变细，两头再合在一起抹一下油、轻甩，想要丝细，就再重复一下这个步骤； 扯住两头慢慢伸长并向中间盘起叠加在一起； 全部盘好后按压成饼坯； 平底锅加少许油，油温六成热时放入饼坯，中、小火烙至一面上色后翻面，当两面都上色后，用两平铲轻轻对挤，再煎至呈金黄色并盘成的丝蓬松开，金丝小饼便大功告成了。OK！ 盛盘开吃吧； |
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