|
用番茄和鱼炖制而成，番茄含有丰富的番茄红素、维生素和矿物质，草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，二者结合不仅美味，更是一道绿色、健康的家常菜。 酸酸甜甜，好似初恋。每个做番茄鱼的妹子会不会想起某个人，某些回忆？ 下面就随小编一起看看番茄鱼的做法吧 主料：草鱼 辅料：番茄、豆芽、葱、姜、蒜 青尖椒（喜欢辣的就来点） 调料：盐、味精、料酒、白醋、番茄酱、香油、白糖、胡椒粉
1、番茄去皮后切成片，香菜小葱切成寸节，青尖椒切成圈
2、将草鱼洗净后取鱼肉切成片，加入姜片、蒜片、葱、盐、料酒、腌制5-10分钟；
3、坐锅点火倒油，下鱼头鱼骨稍煎，然后放入姜蒜葱头，烹入白酒一点去去腥味
4、下番茄炒至软烂，加入番茄酱炒出色出味
5、倒入高汤适量，调入盐、白糖、白醋、料酒炒成番茄汤汁；
6、将腌制好的鱼片清洗后，再次加入盐、胡椒粉、白糖，淀粉腌制10分钟；大火烧开汤汁放入鱼片，煮断生即可，加入尖椒圈，倒入汆熟的豆芽上，撒上香菜葱节
点评：鱼肉中含有丰富的不饱和脂肪，有助于减肥，且肉质鲜嫩，美味，多吃都不发胖，此菜品汤味咸酸。 番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。 番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。 |
|
|
