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In绍兴：你的吃喝玩乐风向标  / 吃 / 货 / 联 / 盟 / —东吴面馆— 面，不仅味道鲜美、有助消化，营养价值高，且还有减肥的功能。 吃面真的能减肥吗？100克面条煮前含11克水、12.5克蛋白质、71克糖和1.2克脂肪；煮熟之后，这些面条中含有71克水、4克蛋白质、23克糖，脂肪为零。 而吃面最为讲究的要属：苏州人。苏州人的一碗汤面，早已超出了一顿简单早饭的范畴，深深融入了“苏式生活”之中。而苏式面也以其独特的口感征服了广大吃货们。绍兴就有这么一家正宗的苏式面：东吴面馆，不少人慕名前来，就为感受这来自苏式面的精髓所在。 黑 毛 福 利 时 间 “东吴面馆”将送出 免费品尝劵（4名） （东吴焖肉面或鸡汁大排面随机抽取） +10元代金券（10名） 详情请阅读文章底部 春秋时，吴王夫差封苏州为吴国 古吴文化自滋滥觞 史载，吴王善食面食 积淀了深厚的东吴饮食文化 自那时起，东吴饮食文化声名鹊起 特别是东吴面馆盛名在外 （东吴面馆历史悠久的四字招牌） 黑毛温馨提示： 东吴面馆的营业时间为 早上7:00-14:00 下午16：20-20:00 不想出门觅食的小伙伴也可以定外卖哟 东吴面馆的特色当然是面 有单面浇头系列&双拼浇头系列 除此之外：炒饭、盖浇饭、水饺等也是一应俱全 大大地满足了吃货们的各种需求 （菜单的展示十分特色而古朴，可以，这样很苏） 东吴面馆不仅在面、汤、卤、浇头上做足功夫 还在吃客的口味上下了精力 顾客可以根据自己的喜好选择： 重青免青、面多面少、硬面烂面、免油、过桥、免糖等 （好了，黑毛我只看到加面免费这几个字啦） 店内的装饰十分苏式 古朴而典雅 给吃客创造了一个舒适安逸的环境 （四处可见的字画：将古典风进行到底） 不仅装饰古朴 就连餐具四件套上也是下足了功夫 精致的古文陶瓷设计，让人仿佛穿越了一般 （餐具四件套：筷子+辣酱+醋+牙签） 苏式面以清淡和入味为主 照顾到部分吃货无辣不欢的饮食习惯 特意还放置了自制的辣酱 亲测：这个辣酱不是很辣，很香很好吃 还没到午饭时间 厨房内就已经忙开了锅 厨师们各司其职： 煮面+炒菜+加浇头+送面 有条不紊地进行中
（值得一提的是：厨房采用的是全开放状态）
（厨房内整齐摆放着切割好的新鲜食材） 素有“银丝细面”之称的东吴面 搭配营养土鸡蛋、精选上等小麦粉加工而成 配以独特秘方的滋补汤水 面条入口爽滑富有弹性、鸡蛋清香悄然入味
（个人感觉这面比绍兴的面细很多，且很有弹性） 乾 坤 大 捞 面 采用了传说中的“观音抖”技艺 用捞面筷和小的漏斗“刷刷”几下 就将面卷紧在漏斗内 看似少，其实很多
（这手法也是没谁了）
（二两便是二两，比称还精准，全靠手艺把控） 将煮好的面放入调制好的浓汤之中
而苏式面另外一大看点要属：浇头 浇头可谓是苏式面的“点睛之味” 浇头分为现成的和现炒的两种 也可以双浇、三浇、任意自选 下面给大家推荐几款特色浇头 爆 鱼 传统经典苏帮系，选用新鲜草鱼 口感：咸甜适中，外香里嫩
焖 肉 选用上等肋条，加入东吴特制香料 经温火慢炖5h而成 口感：鲜、香、肉入口即化
大 排 绍兴人的最爱 选用新鲜大排独特酱料烧制 又大又新鲜且很入味
加 浇 头 将浇头均匀放在面的上面 浇头和面的完美融合
苏州的面主要讲究汤的口味 所谓：“厨师的汤、艺人的腔”
（24h不间断在熬制的白汤）
（不断地加入清水，保证每一口汤都是新鲜出炉） 东吴面馆的汤更是一大亮点 是红汤和白汤按照一定比例配置的 采用了多种食材和去腥的几十味中药熬出来的 素有“红汤如琼面如玉”的说法
（按照一定比例配置的汤）
（几十味中药就摆放在店内的各个角落） 就这样 一碗苏式面大功告成 清晨或者傍晚 入古色古香东吴店堂 食一碗缠绵东吴面 宽汤、重青 徐徐一口汤 柔弹一缕面 已成为一种习惯与情愫 道不尽的委婉滋味
（焖肉面的焖肉真的是超级大快） 老板娘解释道： “焖肉的正确吃法： 把焖肉在浓汤中浸泡 让焖肉和汤完美地结合” 这样吃才更入味
夹起一筷面 Q滑爽弹十分有嚼劲
夹起一口焖肉 肥而不腻，真材实料 味道也十分美味
吃完面吃完焖肉 再喝一口浓汤，暖暖地回荡在胃中 这才是生活 这才是苏式面带给人的畅快
 没一会时间 店内就坐满了吃客 有时候和朋友来吃面 想找一桌4个人的位子都很难 基本上都要拼桌才能坐得下
老板娘说道：我们的经营理念就是“要把今天的质量当做明天的广告来做”，食材都是每天现做的，且是做多少卖多少，卖完为止，除了面十分美味之外，重品质重服务，是这家店给黑毛最深刻的印象。
（店内还设有儿童专用椅子，也是人性化到极致了） 黑 毛 福 利 时 间 ?? “东吴面馆”将送出 免费品尝劵（4名） （东吴焖肉面或鸡汁大排面随机抽取） +10元代金券（10名） 参 与 方 式 参与本文留言互动，告诉黑毛 你吃过最好吃的面是什么？ 例如： “吃过最好吃的就是妈妈做的面 葱油浇面，最简单也最好吃的呢” 黑毛会在这些留言中抽取幸运粉丝 随机获得奖品哟 PS：成功获得奖品的幸运粉丝将会收到我们的留言回复，凭借此留言回复的截图，即可进店使用；免费品品尝劵：价值21元的东吴焖肉面或价值22元的鸡汁大排面（随机抽取）；10元代金券可在原价的基础上减去10元使用；我们将会在下周抽取幸运粉丝哟~
东 吴 麺 馆 地址：越城区惠利街51号（世茂广场旁） 外卖电话：0575-88033351
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