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这道菜，我称之为“地三仙”。因为它是三种食材，虽然每种都非常家常、廉价接地气，但每种都有突出而强大的营养价值，搭配组合在一起，能起到不错的食补食疗效果！ 1、洋葱——洋葱抗氧化能力超强！来看一个小实验： 一个苹果切成丝，同样的时间，小碗里的苹果丝已经被氧化变黄。大碗里和洋葱丝拌在一起的苹果却还很洁白新鲜，厉害吧！？至于抗氧化能防衰老的道理，这里就不赘述了。 洋葱辣眼睛都知道，那是因为它含有大蒜素，这点它和大蒜一样，都是杀菌防癌的好手！ 2、茄子——茄子是紫色蔬菜，营养丰富又便宜。它的独到之处，是含有维生素P，能保持及恢复毛细血管的正常弹性，用于防治高血压脑溢血。 3、土豆——别以为土豆廉价就没营养，实际上，它有着全面而均衡的营养，既能当菜，又能做主食，是著名的抗衰老食品，其综合营养价值，是苹果的3.5倍！ 来看看这道菜的做法吧： 【素红烧地三仙】 1、洋葱切块、茄子土豆切成条，这样会熟得比较快，省火省时间。 2、姜蒜切片，备一个八角、一个草果、几个干辣椒、数片香叶。 3、冷锅冷油，小火炒半勺白糖，至白糖变金黄起这样的泡： 4、先投入姜蒜、煸出香气，再投入茄子段翻炒片刻，让茄子吸油。 5、再投入洋葱和土豆，翻炒均匀后，加水和一勺酱油，并投入八角、草果、香叶和干辣椒，盖上锅盖焖烧。 6、烧至土豆软熟，再加盐调味，然后就可以起锅了！
嗯，红烧味儿的，超级下饭哦！ 不刻意吃补品，而是在日常饭菜中就把身体滋补好，这才是老百姓养生的最高境界啊！ |
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