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坐拥CBD一千平米总裁空间， 一半座位都靠窗。 大厨专注宫廷菜二十五年， 传统、新派北京菜都能吃到， 每道出品都是慢工细活， 食材、手法一项项罗列出来， 真是太叫人头大了...  传统·老北京都好的这几口  老北京爆肚  在这吃饭就是怎么吃都带着仙气，老北京没事爱来两口的爆肚也是一样的美型，小小的景泰蓝锅、一份爆肚、配上麻酱和小料碟才算齐全。 锅里的水不能叫它沸腾，就要控制着保持在90°左右，如果觉得爆肚凉了就稍微在锅里轻涮一下，涮久了或者水沸了这肚吃起来都会老。 为了保证新鲜程度，店里每天清早从专门的供货渠道现取货，而且只取20份，多了没有，来晚了也吃不到。 老北京炖吊子 炖吊子也是仪式感十足，一只砂锅四碟小料，揭开盖子来热气和香气都直往脸上扑。
韭菜花、辣椒油、蒜泥和香菜挨样加进去，满满的肥肠、肺头和猪心，盛出一大勺来真想一大口吞掉！  老北京炖丸子
老北京八大碗里的这道炖丸子，也是家里头逢年过节必备之一，店家采用猪的后腿肉，三分肥、七分瘦，纯手工打制而成，来一个嘬实的不行。 双味灌肠
灌肠有京味和麻辣川味两种，全部都是把肥瘦相间的梅肉用红薯粉调制好后人工灌出来的，用梅肉来做口感会更脆嫩，不会发柴。 门钉肉饼
门钉肉饼做的小巧精致，一份一打12个，趁着热吃，表皮脆脆的、汤汁饱满，但要记得小心烫~
在醋碟里滚过一遭比较解腻，薄薄的皮里面牛肉馅紧实又香浓，横的不得了。 宫廷点心拼盘
点心拼盘怒大一只，驴打滚、豌豆黄、芸豆卷和鲜花玫瑰饼一应俱全。
奶酪果子冰
小小的一道甜品，也是用上了传统的宫廷手法，自酿米酒、加糖、加牛奶做的奶酪，温厚不涩，点缀的红果酸甜，好一个相得益彰。 小惊喜：给老板看这条微信，就能免费获得一份奶酪果子冰哦！ 新派·不拍照不行 宫廷蟹粉豆腐
蟹粉豆腐君腾云驾雾上到桌来，还自带着莲花宝座呢！
鲜嫩有香味的六月黄，蒸出来还是流黄的状态，美到不可方物，豆腐都显得格外Q弹~ 胡椒汁小鲍鱼
鲍鱼的出场也美轮美奂~
精选的大连鲍上锅蒸五分钟后，浇上用黑胡椒调的汁，吃起来鲍鱼里还带着胡椒的味道，蛮独特的。 鸟巢金箔油条虾
丝丝缕缕围在盘子边缘的糖，是加热后一点一点甩出来的，好神奇。
从“鸟巢”顶上望下去就是主角油条虾了。倒上酱汁更入味。
他家的油条都是每天从永和大王专门运送而来，每一颗里面都塞着虾，口味很适合女孩子吃。 一品红烧肉
这个红烧肉可不得了，选料超级精，二斤肉里只能做出这样的一份来，块块都是漂亮的五花三层，咬一口恨不得牙缝里都流出香味。 香煎深海墨鱼饼
这枚看起来朴素的墨鱼饼其实大有来头，来自太平洋深海的十公斤以上的墨鱼，洗净、切碎、手打成泥，再放入适量的马蹄粒儿过油煎成饼，口感很爽脆。 下饭菜还有这几样 招牌海鲜绿豆面
看起来甚至有点没卖相的这道带鱼绿豆粉，用的是从杭州定制发货的绿豆淀粉条，带鱼也都是舟山内洋的钓带，这种鱼的肉质鲜美细嫩不会干柴，用心之处多到令人发指！
粉条、鱼肉、一勺汤，拌在米饭里吃简直绝杀。鹅且鱼肉都是提前去刺柴肉处理过的，可以放心大胆吃。 酱汁土猪肉蒸蟹膏
肥美的三门膏蟹细心的提前拆成了小块，连钳子里的都很满壳。
蟹肉下面还铺垫了一层肉，用的土猪五花肉加马蹄切碎打成馅儿蒸制而来，整体的做法其实有点类似于周总理最爱的蟹粉狮子头。 酸辣汤海参
啊对啦他家还能吃到各种做法的海参宝宝，刺大滚圆的叫人把持不住~ 在CBD承包了一千平米
这家店就在华茂公寓19号会所的二楼，整个二层一共一千平米都被他家承包了！一出电梯迎面就是他家的酒水吧台。
大厅的散座雅致清爽，也有稍微私密一些的纱帘隔断。
熟悉的朋友都知道19号会所这个建筑呈圆形，在他家外侧靠窗的一圈都是包间，大大小小有十多个，小队长跑起来也要老半天才能走个遍。
如果人头够时间也够，能坐在包间里是再好不过的，边吃还能边赏赏风景。
店名：权茂北京菜 地址：新光天地北侧华贸公寓19号会所二层 电话：010-85888730；010-85888750 人均：170元 营业时间：1０:00-22:00 Hi 作者是我
爱吃炖吊子 爱吃驴打滚 你最爱吃哪道北京菜 |
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