超级好吃的地三鲜怎么做

材料：土豆，青椒，茄子，生抽，盐，糖，淀粉

做法：

1. 土豆，茄子去皮，切滚刀块。青椒洗净，切滚刀块。

2. 锅内倒油，烧至六七成热，下土豆，茄子，炸两三分钟至金黄捞出，青椒下锅过油，即可捞出。

3. 锅内留底油，烧热，下葱花，蒜片爆香，将三种蔬菜倒入锅中。

4. 加生抽，糖，盐翻炒均匀，加入鸡精和少许水，有条件的话可以用高汤代替，大火煮一分钟。

5. 淀粉加水调成芡汁，淋入锅中，待汤汁浓稠即可出锅。