最全的刀具材质列表——维基解密

经过来自全球的大咖刀友们不断的编辑，维基解密的“刀具材质”词条，已经成为迄今为止，覆盖范围最广、最权威的关于刀具材质的知识集合体。

你见过没见过、听说过没听说过的刀具刃材，都在这里了！

对于这等刀友装逼利器，小风必须把这个词条的内容全部翻译出来，分享给大家，欢迎收藏、欢迎分享！

感谢维基解密上的大咖刀友们！

以下为词条正文:

刀片材质是用来制作刀具或其它带刃的工具或者武器的材料，比如短柄斧头或者剑。

刀片材料可以有很多种类，最普遍的是碳钢、不锈钢、工具钢和合金钢，制做刀片还有另一些不太常见的材质包括：钴、钛合金、陶瓷、黑曜石还有塑料。

钢的硬度一般是以洛氏硬度的数值来界定的，洛氏硬度是以材料的抗变形能力为基础的，与其他硬度标准，如莫氏硬度截然相反，莫氏硬度是用于矿物学中的，硬度越大，刀片的边缘保持力就越好，但是也就更难打磨了，而且易碎。将硬度较大的钢夹在较软的钢中间压层，这个过程十分昂贵，在一定程度上集合了两种钢的优点（如大马士革钢）。

Contents目录

· 1钢

o 1.1合金钢

o 1.2工具钢

o 1.3CPM系列

o 1.4铬合金钢

o 1.5半不锈钢

o 1.6不锈钢

§ 1.6.1DSR系列

o 1.7高速钢

o 1.8超级不锈钢

o 1.9碳钢

o 1.10未定义钢

o 1.11一般刀片合金元素

· 2.陶瓷

o 2.1氧化铝陶瓷

o 2.2氧化锆

· 3玻璃

· 4其他材料

· 5历史

· 6参考文献

· 7链接

钢

合金钢

· 5160 弹簧钢：用来制剑或者大型刀具的锻造钢材，韧性好，耐磨性好。

· V-toku1 / V-toku2, 合金钢，拥有  W /Cr'的基本性能

使用5160弹簧钢来铸剑的，比较受欢迎的制造商是Hanwei Forge ， 5160弹簧钢主要使用在中世纪风格的宝剑中。

工具钢

用于餐刀的工具钢等级分：A、D、O、M、T、S、L、W.  另请参阅AISI（美国钢铁学会）工具钢等级。

以下的是工具钢，一般是用来生产坚硬的切割工具的合金钢。

· A2, 是一种牺牲了耐磨性，而成就其韧性的钢材。像Phill Hartsfield ，Rob Criswell, Mike Snody 和 John Fitzen这种制造商用它来制造定制的格斗刀具。

· A3, 无说明

· A4, 无说明

· A5, 无说明

· A6,这种等级的钢，在相对低温中经空气硬化（大概和淬油硬化的温度相同），结构稳定。因此，它经常被用来制作模具和计量仪，不需要很高的耐磨性但是需要高度稳定性。 

· A7，无说明

· A8, 碳 .55% 锰 .30% 硅 .30% 铬 5.00% 钼1.25% 钨 1.25%

· A9, 无说明

· A10, 这个等级钢含有均匀分布的石墨颗粒增加了其可切削性，提供了自动润滑功能。一般用来做计量仪，剪刀或者凿子。

· D2铬含量高达12%。被称作半不锈钢，因为在溶解状态时缺少自由铬离子。虽然没有优质碳钢韧性好，但是它比优质不锈钢韧性要好的多.

· O1, 受欢迎的锻造钢材，耐磨性好，边缘稳定度高。相对而言韧性较好，但是没有A2或5160韧性那么好。 Douglas T. Loven of Broken Anvil Blades, Randall Knives, Mad Dog Knives,用的最多，还有其他的定制刀具制造商。

· M2,比D-2韧性稍微好一点。 在高温下能够保持边缘性能的能力。很少用于工厂生产的刀具中，CMP M4越来越受欢迎。定制刀具制造商仍然在用它，因为用它制刀刀刃真的非常薄。

· M4, 参看高速钢 CPM REX M4.

· T1 无说明

· T2 无说明

· S1是一种抗震的中等碳钢，硬度中等，冲击韧性良好，碳含量40%-50% i

· W1, 水淬硬化的工具钢，高碳含量

· W2, 是一种边缘保持力非常好的工具钢，但是韧性不是非常好。碳含量1.5%。最好的W2碳含量不超过1-1.1% 。硬度水平非常高（淬火硬度可以达到67洛氏硬度） 而且仍能保持良好的韧性，尤其由于钢材经表面淬火使得作为大型刀具中刀片最核心部分的刀脊较薄一些，硬度不够 。 Bill Moran认为这种钢的韧性与5160差不多，但是它是短时间内是难以制成的。

CPM 系列 

Crucible Industries公司生产制造了CPM工具钢，运用了粉末金属金属锻造工艺。

· CPM 1V, 专利钢，韧性非常好，一般比A2钢韧性还好，在同等耐磨性的情况下。

· CPM 3V, 专利钢，韧性非常好，比CPM 1V钢稍弱，但是比A2钢要好 ，还有高度的耐磨性，比CPM 1V还有强。一些定制刀具制造商和工厂会用到它，包括 Jerry Hossom, Reese Weiland. 是铸剑和造大型刀具的首选。

· CPM 4V, 高度冲击韧性和非常好的耐磨性。

· CPM 9V,  CPM 10V的改良版，碳含量和钒含量更低，从而提高了韧性和抗热裂的能力 

· CPM 10V (AISI A11), 高度耐磨性的工具钢，韧性与D2工具钢不相上下。一般是用于定制刀具， Phil Wilson 使用的就是 CPM 10V 还有其他 CPM 系列的钢.

· CPM 15V, 专利的, 耐磨性极好的工具钢材，这要得利于它含有14.5%的钒，这种钢材只用于定制刀具。

铬合金钢 

铬合金钢是头等不锈钢中的一种，用于轴承，工具和钻头这类的东西中。

· AISI 52100,轴承滚珠钢材，就耐磨性而言，比O1钢稍好一些，但是52100 钢韧性更好。碳水化合物含量很高，换句话说它的边缘保持力很好。许多定制刀具生产商会用到它。

· SUJ2, 日本产，等同于AISI 52100 钢

· DIN 5401

半不锈钢

钢材不可以被纳入不锈类物体之中，因为他们可能某种元素的含量不足，比如铬元素。

· V-Gin1, Fine-细颗粒钢材，含有钼，钒，使铬元素充分发挥作用。

· V-Gin2, 增加的铬有利于高耐腐蚀性。

· V-Gin3B,增加铬元素利用提供耐腐蚀性 。

不锈钢

不锈钢是一种非常受欢迎的制刀片材料，因为它能对抗锈蚀而且很好保养。然而，这并不是完全不会生锈。某种钢材要定义为不锈钢，它的铬元素含量一定要至少达到13%。

不锈钢的准则就是在氧化的化学环境中，氧化物（铬有时是镍或者其他金属氧化物）是稳定的，并且在缺氧的而环境中至少有一种金属是稳定的。这通常是有效的，除了在酸性环境中以外。

奥氏体不锈钢在室温中保持它的非磁性晶体结构，一般来说是由于它的镍含量高。也是因此不能像一般硬度的钢一样通过热处理硬化。所以它作为制刀钢材，要采取其他的淬火方式，比如合金元素和冷加工工艺 。它的抗腐蚀性好，除非应力腐蚀。

154CM/ATS-34 steels

这两种钢材在成分上基本是相同的，大约1972年被Bob loveless引进制造定制刀具。

· 154CM  是 Crucible Industries公司生产的. 在蝴蝶刀具公司得到广泛应用。.

· CPM 154 在成分上等同于154CM in , 运用 CPM 工艺流程生产。 集合了所有CPM技术工艺的优点于一身。

· ATS-34 是由 Hitachi Metals生产的。

后两种被认为是优质制刀钢材，既有折叠刀也有固定刀片的。

300 系列

由  Allegheny Ludlum 钢铁公司 和Crucible Industries.公司生产的不锈钢

· 300系列没有磁性。

· 302 是一种铬-镍奥氏体合金。

· 303是种奥氏体不锈钢，尤其了展示其优越的机械加工性 。

· 303 SE 是种奥氏体铬镍钢，加入了硒元素从而提高了其机械加工性以及抗磨损的性能。

· 304L 是一种低碳含量的奥氏体铬镍钢，专为特色用途而设计。

· 316L 是一种低碳含量奥氏体铬镍钢，拥有优越的抗腐蚀性和耐热的特性。

· 321 是一种奥氏体铬镍钢，铬含量18%。

400 系列

· 400系列保留了刀具制造商最喜欢的特性之一，容易打磨而且抗腐蚀

· 400 系列是有磁性的

· 410 是一种可硬化的铬不锈钢， 结合了优越的耐磨性和抗腐蚀性

· 416 和410十分相似，另外用硫磺处理过提高了其机械加工性

· 420 比410含碳量大，但是少于440.因此它也比440更软些，但是韧性更好一些 。

420 系列含有四种钢，是由其碳含量来区分界定的。420A / 1.4021, 420B / 1.4024, 420C / 1.4034, 420D / 1.4037.   420D 不锈钢碳含量大约 0.66 。这种钢广泛运用在制造高端刀片，手术刀中。经过恰当热处理之后可以达到57洛氏硬度 420HC ( 420C )是一种碳含量更高的420不锈钢 。  HC 代表 '高碳含量'而且硬度会比420更高。 所以二者不会弄混的。. Buck Knives广泛 使用420HC 钢。 420A ( 420J1 ) 和420B ( 420J2 ) 更经济划算一些，都是高度抗腐蚀的不锈钢,。刀具制造商会在一些廉价刀具中运用这种材料。由于其高度耐腐蚀性，它也会用于潜水刀中。 

440系列有三款，440A, 440B 和 440C.。440A 是一种相对而言便宜些的，高度耐腐蚀性的不锈钢。在中国， Ahonest ChangJiang不锈钢公司研制了440A，改良自 7Cr17MoV特种高碳合金钢, 增加了钒元素. 440B 和 440A基本相同,但是相比440A来说 碳含量更高。  440C 被当做一种高端不锈钢。它的抗腐蚀性非常好，而且是用来制刀的最普遍的不锈钢合金之一。 在1981年之前曾经无处不在的美国Buck Model 110折叠猎刀就是用440C制成的 。 440C是440系列中碳含量最高的 B?hler n695 和 440C不相上下。

AUS 系列

AUS不锈钢系列是由 日本Aichi Steel 公司生产的， 它与 AISI 4xx 系列不同，因为它加入了钒。钒元素提高了它的耐磨性，韧性而且容易打磨。 合金的名字中如果另加了A表示这种合金是经过煅烧的.

· AUS-6 (6A)碳含量接近 0.65%，和440A 不相上下。这是种廉价钢材，耐磨性比420J稍好一些。

· AUS-8 (8A)碳含量接近0.75%，和440B接近，  AUS-8经常会代替440C使用。 SOG 刀具广泛使用 AUS-8 。

· AUS-10 (10A)碳含量接近1.10%，和440C接近， 它比440C韧性少好一些。

CPM SxxV 系列

The SxxV 系列是由Crucible Industries不锈钢公司运用CPM工艺生产的 。

· CPM S30V是较低端一些的SxxV钢，碳含量1.45%。然而，S30V仍然是制刀首选钢材 . CPM S30V 在 ZT系列刀具中应用广泛 。

· CPM S35VN是一种马氏体不锈钢，要比CPM S30V 韧性有所提高。加工和打磨要比COM S30V更加容易. 许多高端的厨房刀具会用到它，包括New West 

· CPM S60V (以前是 CPM T440V) ,钒含量丰富，  CPM S90V 碳含量2.15% 。这是一种少有的钢材， 但是Spyderco和Kershaw Knives都有提供这种钢材制的刀具 ，Boker 仍然在卖由CPM S90V制的折叠刀

· CPM S90V (以前是 CPM T420V) 比S90V铬含量少，但是钒约是S90V的2倍。S90V的碳成分含量也更高，大约2.30% but has almost twice as much vanadium.[8] S90V's carbon content is also higher, resting around 2.30%.

· CPM S110V 耐腐蚀性比S90V更好，耐磨性也是稍好。保留了所有S90V的优点有额外增加了优越的耐腐蚀性，这使它格外时候做厨房刀具。

· CPM S125V, 网上信息自从2014年 8月开始就不能用了，联系 Crucible Industries 公司销售获得信息。它包含碳3.25%，铬14% ，钒12%，还有其他合金元素。特别的耐磨性，使它非常难以生产加工 。一开始只用于定制刀具，最近才开始被更多制造商所运用，生产数量有限。

VG 系列

日本不锈钢,由Takefu Special Steel.制造

· VG-1, Takefu 不锈钢. 在日本厨房刀具中很受欢迎的钢材

· VG-2, 中等碳含量钼制刀钢材

· VG-5,钼和钒协调作用是碳化物发挥更大作用 

· VG-7/VG-8W, 强化基底，提高回火性能

· VG-10(B/W), Takefu 不锈钢, 与 VG-1成分相似但是也包含了钴和钒，良好的耐磨性和耐锈蚀性.

· San-mai, 冷钢用于他们的高端带锯的一种复合钢。核心是 VG-1 ，外层是 420j 抗锈蚀性良好。在美国，  SAN MAI III是冷钢的注册商标 

由于钒含量小， VG-10 比VG-1颗粒结构好. 钴和镍提高了韧性。总的来说，相比于 VG-1.它的边缘保持力好一些。VG-10 在日本被广泛应用于厨房刀具，一些制造商用它制造各种折叠刀或者固定刀片的刀，包括Spyderco,Cold Steel 和 Fallkniven。

hirogami/White系列

· Shirogami/White-1  Hitachi 钢中硬度最好的,但是缺少韧性。.

· Shirogami/White-2 韧性比 S/W-1好 但是碳含量没有那么高,硬度差点 

Kigami/Yellow 系列

· 与 SK 系列相比更好的钢,但是比不上Aogami 和 Shirogami. 在高端工具和中低等厨房刀具中使用。

其他专利钢

· INFI, Busse knives运用的一种独一无二的钢材是一种韧性钢，. 不磨损无污点。碳含量0.5% 

其他碳钢

这些钢不在一个系列

· Shiro-2, 为了淬火和延展性更好加入了铬和镍

未定义钢

这组钢到现在还是未知的，请期待他们成长并提供相关的描述.

· 6150 用在螺旋弹簧中。对于猎刀来说也是极好的，容许低于理想温度下锻造和热处理也许边缘保持力没有1095好，但是韧性好，易于打磨 

· 4116 Krupp是冷钢所用的德国钢材，在硬化过程中低温淬火 

· Acuto 440

· AL-158

· A

· BG-42碳，铬和二硫化钼含量比ATS-34稍高， 必须在非常高的温度下锻造和热处理。硬度非常高，如64-66. 非常贵。

· BRD4416 不锈钢

· Vanax By Uddeholm. 是一种以氮代替碳的新型钢材

· X55CrMo14 or 1.41110 瑞士军刀刀片使用。

普通刀片合金元素

Carbon 

· 增加边缘保持力和拉伸强度

· 硬度增加，耐磨强度提高

· 降低延展性

· 提供可淬性

铬

· 增加硬度，增加硬度，抗张力，还有韧性

· 提供了抗锈蚀，磨损，而且耐热的能力

· 铬高于12%使其成为’“不锈钢”，通过形成一层氧化膜来实现

· 含碳化物减少了磨损，但是基体材料比较软。 

钴

· 增加力量和硬度，可以在更高温度下淬火

· 加剧其他元素单个个体对于复杂钢材的影响

· 增加了抗腐蚀性

铜

· 增加抗腐蚀性

锰

· 增加可淬性，耐磨性和抗张强度

· 脱氧和排气，在金属溶液中移除氧气

· 加的量大，会增加硬度也增加了脆性

· 增加还是降低耐腐蚀性取决于钢材类型

钼

· 增加力量，硬度可脆性和韧性

· 提高了机械加工性和抗腐蚀性

镍

· 增加韧性

· 提高耐腐蚀性和耐热

· 降低硬度

· 含量过多会阻碍热处理淬火.

铌

· 制约碳化物的晶粒成长.

· 增加了机械加工性

· 加强力量，耐腐蚀性，耐热性外加韧性

铌

· 用在以碳作为钢基的情况下。氮原子和碳原子表现出的功能是相似的，但是具有非同一般的抗腐蚀性.

磷

· 提高了力量，机械加工性和硬度

硅

· 增加了力量，耐腐蚀性，耐热性.

· 脱氧排气，从金属溶液中移除氧气

硫

· 加入极少量即可提高机械加工性

· 经常被当做致污物

钽

· 增加腐蚀性和耐热性，力量，延展性和韧性

钨

· 增加力量，韧性，提高可淬性.

· 高温下也能保持硬度

· 提高耐腐蚀性和耐热性

钛

· 增加力量，韧性，耐腐蚀性和耐热性，减轻重量

· 如果合金表面含有氮和碳可以增加硬度和耐磨性

钒

· 增加力量，耐磨性，增加韧性.

· 得益于氧化层提高耐腐蚀性

· 很难包含碳化物.

· 昂贵

陶瓷

陶瓷比金属硬度更高 但是易碎。陶瓷刀可以用硅的氧化物或者金刚石砂纸打磨，但是如果用硬石头打磨就会碎。更硬一些的陶瓷会以复合材料的形式运用。

 氧化铝陶瓷

Marketech AO 系列

· AO 95, 无描述

· AO 98,无描述

氧化锆

非常结实，但是但是更贵了 由B?ker公司生产.

玻璃

人造玻璃用于将软的植物材料切薄片好在显微镜上观察。玻璃打破形成锋利边缘会比经过研磨而成的金属刀片更加锐利。

其他材料

这些材料无法纳入前文提到的钢材或者陶瓷

· 钨铬钴合金 和钴合金

· 钛合金经常用于潜水，或者防爆小组使用。因为它抗锈抗腐蚀性能强而且不含磁性成分， 一些钛合金刀片刀刃加入了碳化物或者氮化物而不是未经加工的钛合金。 

· Copper beryllium 铍青铜刀具现在是由爱默生刀具公司制作的爆品  为排雷而设计。

· Damascus steel, 大马士革钢模仿了焊接钢或者远古的坩埚钢

· Metal glasses 金属玻璃，为了也许会用到，它的性能介于金属和陶瓷之间。

· 塑料，或一次性的，结实，足够锋利，如果有锯齿，吃东西的时候可以切，或者用来准备食材。

Historical

· 黑曜石, 美洲原住民用它制造刀，茅和箭

这种天然玻璃比其他石头尖锐但是更易碎

· 其他石头 包括打火石

· 骨头

· 木材

· 青铜

· 翡翠

· 黄铜

· 铜币

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