新手核桃布朗尼的做法

新手核桃布朗尼

更新于：2016-6-4 08:37:14

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分类标签：甜品/点心
菜品口味 甜味,奶香味	所需时间 30-45分钟
制作难度 普通
食材明细
低筋面粉150g	苦甜可可粉20g
黑巧克力150g	核桃碎适量
鸡蛋（室温）3个
泡打粉1/2勺	小苏打1/4勺
无盐黄油150g	牛奶30g
细砂糖100g

新手核桃布朗尼的做法详细步骤

1、黑巧克力提前隔热水加热融化，低筋面粉、泡打粉、小苏打一起过筛备用；

2、黄油加细砂糖隔水融化，趁热加入可可粉及巧克力液，用打蛋器搅拌均匀成为湿料，装入乐扣3P色拉盆里；

3、等搅拌好的湿料稍稍冷却，分三次每次搅拌均匀后加入一个全蛋；

4、先倒入1/3的三种混合粉料，然后加入牛奶拌匀，最后将剩余的面粉混合物全部拌入，用橡皮刀不要画圈轻轻随意的搅拌均匀；

5、将面糊倒入烤盘，轻轻震动烤盘，抹平蛋糕表面，并均匀的撒上碎核桃；

6、烤箱预热摄氏180度（华氏356度），将烤盘放入烤箱，中层烘烤20分钟左右，取出放凉后切件即食。

新手核桃布朗尼的做法小贴士

1．巧克力要用口味比较好的苦甜巧克力；
2．各家烤箱功率不仅相同，烘烤时间仅供参考，成功的布朗尼口感比较湿润，所以烘烤的时间不能过长，可以用牙签插入糕体，再拔出如果没有潮湿的面糊，就证明烤好了；
3．核桃碎也可以换成其他坚果碎，可以撒在表面，也可以拌入面糊一起烘烤；
4．烤好布朗尼冷却后，不要放置在空气、冰箱里，切件装入密封性好的乐扣保鲜盒，才能有效保持该款蛋糕应有的良好口感。