家书饼干的做法

家书饼干

更新于：2016-2-13 15:46:12

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分类标签：甜品/点心青少年食谱
菜品口味 甜味,香酥味	所需时间 10-30分钟
制作难度 普通
食材明细
低粉200g	无盐黄油80g
糖粉265g	鸡蛋1个
鸡蛋清1个
柠檬汁适量	各色食用色素适量

家书饼干的做法详细步骤

1、黄油室温使其溶化.打顺滑.

2、加入糖粉(65g).

3、黄油和糖粉打顺滑，体积略有膨大.

4、加入一个鸡蛋.

5、打顺滑.避免水油分离.体积呈霜状.

6、筛入低粉.用刮刀搅拌均匀.

7、搅拌均匀揉成面团.冷藏5分钟.

8、面团擀3mm厚.刻出想要的形状.烤箱180度预热.烤10分钟左右.

9、鸡蛋清搅拌均匀.

10、加入糖粉（200g）.

11、蛋清与糖粉搅拌顺滑.适量加入柠檬汁调至适合的厚度.

12、根据颜色需要分若干等份.分别滴入两滴色素搅拌均匀.

13、调好颜色的糖霜分别倒入裱花袋中.

14、裱花袋前端用剪子剪开一个小点的口.可以开始往饼干上画啦.