彩色砂糖饼干做法

彩色砂糖饼干

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做了蔓越莓饼干，做好以后一吃，酥的掉渣，感觉一咬到嘴里就要快化了，不太喜欢这么酥的感觉。今天的这一款饼干，加了两倍的面粉，却还是比较酥，但咬在嘴里有口感，也可以当做翻糖饼干，或是糖霜饼干的打底，成品不会轻易碎，很好。我的臭宝贝也非常喜欢，吃了两块，一会还要，小家伙现在还不会说话，就会哼哼着指着饼干的位置，伸出两根指头指，这个天生的小吃货！(收起)

食材

• 主料

• 低筋面粉

  230g

• 鸡蛋

  50g
• 辅料

• 糖

  50g

• 黄油

  100g

步骤

1.准备好所有材料，黄油软化，可以用手指按出一个坑。

2.加入糖。

3.用电动打蛋器打发。

4.鸡蛋打散。

5.分次、少量的加入蛋液。打到黄油体积变大，颜色变浅。

6.把面粉过筛，用刮刀把黄油和面粉混合。

7.用手把面和成一个团，装在保鲜袋里，放到冰箱里冷藏一小时。

8.拿出面团，擀成薄片。

9.用饼干模压出形状。用烤箱170度烤15分钟，拿出晾凉。

10.白砂糖里加入一滴色素或是色香油。

11.用手指搓匀。

12.把饼干的正面，抹上一层蜂蜜。

13.在有颜色的砂糖里用力压一下，便表面粘上砂糖。

14.放在通风的地方，静待表面粘牢。

小贴士

为了追求健康，如果是做给自己孩子吃的，可以不用放色素。