蔓越莓饼干的做法

蔓越莓饼干

更新于：2015-11-30 08:20:55

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分类标签：甜品/点心
菜品口味 甜味	主要工艺 烤
所需时间 1小时以上	制作难度 高级
食材明细
黄油75克	鸡蛋液15ML
低筋面粉115克	糖粉60克
地扪蔓越莓干35克

蔓越莓饼干的做法详细步骤

1、黄油室温软化，加入糖粉。

2、用打蛋器搅打至体积膨松(不用打太发）。

3、分次加入蛋液拌匀。

4、将面粉分次过筛进黄油糊内，用橡皮刮刀拌匀。

5、加入蔓越莓干，用橡皮刮刀拌匀。

6、将面团整形成长方形的条状，包上保鲜膜，放冰箱冷藏至硬（也可以放急冻1小时）。

7、取出变硬的面团，用刀切成5毫米的簿片。

8、排放在烤盘上，注意要留空隙，以免烤制的过程中膨胀粘连。

9、烤箱预热至上火180度，下火170度，中层，烘烤约15分钟。

蔓越莓饼干的做法小贴士

1、我使用的是地扪的蔓越莓干，比较大颗，所以要切碎了再和面团混合，如果是小颗的，可以不用切碎，直接和面团混合即可。
2、各家的烤箱不一样，温度也会有所不同，要依自家烤箱的实际情况来调整。