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人民网就曾报道，长期吃剩饭可以引发胃病！ 胃病来了，如果再不保护胃，胃癌也就不远了！ 1、吃剩饭怎么吃成了胃病？ 大米的主要成分为淀粉，而在你咀嚼米饭时，淀粉被口腔中的唾液淀粉酶水解成麦芽糖等物质，随后，在肠胃中又被进一步分解为葡萄糖，最后被肠黏膜吸收，被人体利用。 淀粉在60℃以上时会逐渐膨胀，最终变成糊状，而糊化的淀粉冷却后，会产生“老化”现象。这种老化的淀粉不容易被胃液消化与分解。因此，长期食用这种重新加热的剩饭，容易发生消化不良甚至导致胃病。 2、剩饭有毒？ 另外，含淀粉的食品最容易被葡萄球菌污染，这类食品又最适合葡萄球菌生长、繁殖，因此，吃剩饭易引起食物中毒。中毒症状为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。 湖湘中医肿瘤医院饮食专家提醒：凡消化功能减退的老人，婴幼儿或体弱多病者以及患有胃肠疾病的人，最好不吃或少吃变冷后重新加热的米饭。 1、定时定量 每日三餐主动定时定量饮食，让胃有规律活动。 2、温度适宜 过烫过冷的食物会刺激胃黏膜，长久下来，会致胃病。因此，饮食温度以“不烫不凉”为原则。 3、细嚼慢咽 充分咀嚼食物，使食物细化，加大消化面积，从而加快消化速度，减轻胃的工作负担。同时，咀嚼次数越多，唾液分泌也越多，并且，唾液会对胃黏膜有保护作用。 4、饮水择时 最佳的饮水时间是早晨起床空腹时及每次进餐前一小时。餐后不要立即饮水，否则，水会稀释胃液，影响消化。同理，汤泡饭也最好少吃。 5、适当补充维生素C 维生素C能有效发挥胃的功能，保护胃部和增强胃的抗癌力。 6、多甘多暖 甘味食物既能滋补脾胃，又能提高人体免疫力。甘味食物包括山药、小米、南瓜等。 胃疾病包括胃息肉、慢性萎缩性胃炎等，这些病变都可能伴有不同程度的慢性炎症过程、胃黏膜肠上皮化生或非典型增生，有可能转变为胃癌。 胃癌早期，多数人无明显症状，少数人有恶心、呕吐或是类似溃疡病的上消化道症状。实际上，胃癌患者确诊之时，其病情往往发展到了晚期， 湖湘中医肿瘤医院胃癌专家提醒：特别是那些有胃病或胃部不适者，应及时做胃癌筛查。  |
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