无花果香奶派的做法

无花果香奶派

更新于：2015-11-28 22:00:03

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分类标签：精品主食甜品/点心
菜品口味 甜味	主要工艺 烤
所需时间 10-30分钟	制作难度 简单
食材明细
低筋面粉100克	细砂糖10克
黄油40克	水33克
黄油20g	糖粉20g
鸡蛋20g	奶粉20g

无花果香奶派的做法详细步骤

1、黄油放在室温软化。

2、倒入低筋面粉和细砂糖。

3、用手不断揉搓黄油和面粉，直到搓匀

4、搓好的面粉有点像玉米面的样子。在面粉里加入水，揉成 面团后，放在案板上松弛15分钟。

5、将软化的黄油搅拌至顺滑，分2次加入糖粉，完全搅打均匀

6、再分3次加入蛋液打匀，最后加入奶粉混合均匀，派馅就做好了。

7、把松弛好的面团擀成薄片

8、把面片盖在派盘上，用擀面杖压去多余的面片。

9、在派皮上用叉子叉一些小孔，防止烤时鼓起

10、派皮上铺张锡纸，再放上些红豆等重物，也是为了防止烤的时候派皮鼓起

11、放入预热175度烤箱，先烤15分钟，取出锡纸和重物，继续烘烤15分钟。

12、派皮放凉后倒入派馅

13、最后铺一层无花果片，放入预热好的烤箱170度烤20分钟即可。