我最拿手的一道菜就是烧大排，鲜嫩多汁，一口咬下去别提多香了

材料：里脊肉、淀粉、盐、黑胡椒、生抽、糖、蒜、姜、料酒、香葱

里脊肉切成厚一点的大片，用刀背敲松，然后加盐和黑胡椒抓匀，腌一下。

把肉排均匀裹上一层淀粉，放倒油锅里炸至金黄色。

炒锅里留一点油，炒香葱段，然后放生抽、料酒、白糖和适量水，烧开后，把肉排放进去。

盖上盖焖20分钟，等到汤汁差不多收干了，就能出锅了。42