每周一素——草菇苋菜汤

草菇苋菜汤

在市场上看到新鲜草菇出售，想起不久前看到的关于草菇和苋菜的菜谱，心动不如行动，今天就动手做个美味又有营养的汤吧。

材料

苋菜、铁棍山药、草菇

盐、葡萄籽油

做法

1

苋菜摘洗干净，草菇洗净后切片，装盘备用。

2

苋菜摘洗干净，草菇洗净后切片，装盘备用。

方法一：山药去皮，切成小截，放入锅内加入适量水，煮熟后放入榨汁机中打成汁；

方法二：山药去皮，切成薄片，放入料理机内加入适量水，打成汁。

3

锅内热油，放入切好的草菇片翻炒，加入洗净的苋菜，稍微翻炒。

3

把榨好的山药汁倒入锅内，加盐，盖上锅盖烧，约10分钟左右即可装碗享用。

小贴士

菜谱由觉醒分享。

草菇味道鲜美，富含多种氨基酸和矿物质；无论鲜品还是干品都不宜浸泡时间过长。苋菜可以减肥清身，促进排毒，防止便秘；其铁、钙的含量高于菠菜，亦适宜于贫血患者。山药补脾养胃，生津益肺，补肾涩精；山药对滋养皮肤，健美养颜有独特疗效。

【 二十四节气家书 】

 秋分物语（2016年9月22日）

自入秋分八月中，雷始收声敛震宫。

蛰虫坯户先为御，水始涸兮势向东。

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“秋分者，阴阳相伴也，故昼夜均而寒暑平。”按农历来讲，立秋是秋季的开始，到霜降为秋季终止，而秋分正好是从立秋到霜降的一半，凉风习习，碧空万里，风和日丽，秋高气爽，丹桂飘香，秋分是美好宜人的时节。

秋分三候

 

一候‘日夜分，雷始收声’（22日-26日）：雷，二月阳中发声，八月阴中收声，入地则万物随入也。

二候‘蛰虫坯户’（27日-10月1日）：“坯”字是细土的意思，就是说由于天气变冷，蛰居的小虫开始藏入穴中，并且用细土将洞口封起来以防寒气侵入。

三候‘水始涸’（2日-7日）：此时降雨量开始减少，由于天气干燥，水气蒸发快，所以湖泊与河流中的水量变少，一些沼泽及水洼处便处于干涸之中。

【 禅语心灯 】