油炸冰淇淋是一种西式小吃。油炸冰淇淋不是直接把冰淇淋放到锅里面炸,而是将冰淇淋裹入面包后再油炸。油炸冰淇淋的制作方法仅需四步:制作冰淇淋,冰淇淋表面处理,高温油炸,装盘。 材料:面包和鸡蛋 做法: 1.首先把鸡蛋打碎,然后搅拌均匀。 2.找个切好的圆面包(或者自己来切.然后用勺子在面包里面挖一个小坑) , 然后放入冰淇淋 (根椐个人爱好吃多少放多少),合上面包 3. 面包放在打好的鸡蛋汁里滚上几个个儿 4. 开中火,把面包放入油锅,炸至变成金黄色,大约需要一分钟左右,出锅。 材料:鸡蛋 微化纸 盐 油 吉士粉 做法: 1.把冰淇淋切成块状。然后用微化纸包着。先放进去冰箱。因为冰淇淋一定要够硬。所以最好把冰箱温度调到最低。 2.打一个蛋 然后用筷子打均匀加一点油 一点点的盐 。还有就是吉士粉。 3.把油锅烧到 4成。快速的把浆糊图在冰淇淋上,马上下锅。炸到皮成金黄。 4.马上起锅 (注意: 冰淇淋一定要够硬, 而且这些动作都要快)三、其它一些制作方法 方法一: 1.中冰砖顺长对切,再改刀切成长 4.5厘米、宽 2厘米的条形;鸡蛋打碎调成蛋糊待用 2.用威化纸逐一将冰砖包裹成春卷状,在接缝处用蛋液粘上,表层拍上干生粉后,放入蛋液内拖一下,再蘸上面包粉。 3.油锅烧至 4成热, 放入冰淇淋炸, 炸至表层金黄, 立即装盆上桌(操作时动作要快,以防止冰砖溶化)。 1.六球香草冰淇淋紧紧沾上奶粉,放入冰箱冷冻 2小时,取出沾上打散的蛋白,再紧紧沾上奶粉形成厚壳再冻 2小时。 2.重覆上述动作。 3.热油锅,冰淇淋球沾上打散的蛋白,再紧紧沾上奶粉下锅,快速炸一下,立即捞起可。 希望你的油炸冰淇淋在夏天独放异彩! |
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