酱香黄瓜炒鸡蛋的做法

酱香黄瓜炒鸡蛋

更新于：2016-6-18 09:14:26

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分类标签：家常菜谱
菜品口味 香味	主要工艺 炒
所需时间 10分左右	制作难度 高级
食材明细
黄瓜2根	鸡蛋3个
糖少许	料酒5ml
生抽5ml	盐3g
葱花15g

酱香黄瓜炒鸡蛋的做法详细步骤

1、黄瓜洗净后切圆片，鸡蛋打散备用

2、在蛋液中加入葱花和料酒，搅拌均匀

3、锅烧热后注入少许油，将蛋液倒入，用筷子转着圈儿快速划炒至蛋碎小，盛出备用

4、锅内重新倒入少许油，7成热时倒入黄瓜片，加入盐、糖、生抽，大火炒至熟软上色

5、将炒好的蛋碎倒入，熄火，用筷子将黄瓜片和蛋碎搅拌均匀即可出锅

酱香黄瓜炒鸡蛋的做法小贴士

1.黄瓜片不要切得太薄，以免在大火爆炒时碎掉
2.用少许糖代替味精使菜肴滋味更足
3.肆无忌惮的一道炒菜，非常下饭