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早餐不同 所谓一年之计在于春，一日之计在于晨。可见早餐是有多重要。同样的很多时候，早餐可以代表一个城市的生活。 很多文章说福州人早餐是鱼丸肉燕，那是极为错误的，福州鱼丸肉燕店早餐期间是没有开门的，压根没得吃，福州人象绝大部分天朝人般，在家早餐吃白粥咸菜鸡蛋牛奶，但在外头还是有很多吃的。比如说锅边糊比如说炒粉。
不需要多说，锅边糊就是鼎边糊，简称锅边，遍布全城。而现在福州锅边店居多的是连江海鲜锅边，但视哥觉得那些锅边不过是改良豪华版。一碗五元起，看加料甚至可以吃到二十元，什么小肠罗汉肉都敢往里加。正宗的福州锅边是没有这些的，蚬子做汤底，熟鱼芹菜即可，简单却不失美味。 再说炒粉。福州锅边店遍地开花，炒粉店却很难觅得踪迹，很多时候你只有在台江那些老城区才能找到，象这碗炒粉视哥就是在达道那个农贸市场里面吃过。
炒粉很简单，米粉开水捞熟，炒熟包菜豆芽红萝卜丝后把熟米粉加进去拌几下，然后放在一个类似蒸锅的容器上保温，吃的时候蘸点蒜头酱，尤其那些老的发黑蒜头酱，所以吃完炒粉最好口香糖嚼一片。单身汪就不必了。 其它就不用多赘言，能代表福州早餐的唯以上俩种。遂视哥才不惜笔墨详细描述。而在福鼎，早餐何止锅边炒粉。 先来说炒米粉。同福州少的可怜的粉店窘况，米粉面占据了福鼎早餐业的半壁江山。各种大店小摊更是遍地开花，要你好吃。迫于篇幅关系，视哥就稍稍列举俩家就好。 先说南门的店下琴炒粉。好多美食攻略里都有提及。相信很多吃货都去过吧！早上六点多的视哥时候特意去吃了下，米粉炒的很给力，也好看。排骨汤也有传统福鼎的味道！价位适中，一碗才4块钱，非常适合做早餐。不贵，管饱，还十分美味。也难怪每次去，店里生意都是爆满。
再谈阿青大肠粉：一家25年来坚持做大肠粉的良心好吃店，位于江滨美食街内。它的味道同样叫资深福鼎吃货不能忘怀。其大肠经特殊处理加特别的卤制，再配上本地爽滑的水粉。吃一碗，美美下肚，满足你对水粉的一切要求。那口感，那滋味，绝逼能让你一早上战力爆棚！ 而福鼎的锅边糊同福州的锅边糊大不相同。不像福州的那样花哨。直接用米粉调成厚糊，沿锅边往下倒，成形后铲落进做好的汤水里，放些芹菜碎叶提香沁鼻，加少许胡椒（或椒盐），一点点咸，十分美味。再配上卤好的豆干茶叶蛋或是馃印，就更完美了。不用视哥多做推荐，本地人都知道哪家最出名。北市场，吃货圣地，你们懂得。 同样的，福鼎人民是极具包容性的，对吃尤其来者不拒。像是全国风靡的兰州拉面，喜好面食的福鼎人民又怎会放过！据说开在国酒对面的拉面店推行24小时营业，深爱兰州拉面的亲们可以早些去拜访哦。早起的人儿不但能吃到热爆劲道的拉面，烫慰饥渴的胃，说不准还能跟师傅近距离接触，一睹他们的拉面绝技。 菜系不同 福州菜极具闽东风味，是闽菜一大主流，其味偏甜、酸、淡，尤重头汤，有'一汤十变'之说。烹调方式则以溜、蒸、炒、煨、炖最为常见。传统福州菜常以虾油，红糟取代食盐和酱油等作为咸味调料进行烹饪也因注重清淡、鲜香的特点决定其极少使用辛辣调料。名菜代表：佛跳墙、红糟鸡、淡糟香螺片，鸡汤氽海蚌、豆腐蛎、荔枝肉 、白炒鲜竹蛏、花芋烧猪蹄等。 至于福鼎，好像木有什么自创菜系。泪奔鸟，但是，真的没有吗？如果，我说如果。如果你认为福鼎只是个包容度极高却不懂结合创新的城市，那就大大的OUT了。须知福鼎菜肴因地利天时，并受温州瓯菜影响，主打海鲜，既清爽甜淡，又讲究酸辣，形成极具地方风味的福鼎菜肴。代表菜：爆炒海蜇、酸辣汤、酸辣鱼肚、菊花鳗胶等等。 而鉴于福鼎强大的包容性，造就一批闽菜粤菜川菜火爆的同时也造就在福鼎人偏杂的口味。没有统一主流这个说法。只有你更喜甜，我更爱辣。如：水煮活鱼（辣）爆炒田螺（辣），油焖龙虾（辣），年糕炒蟹（咸，辣）等等等等。当然视哥一早就言明，在福鼎个人口味不能代表全部。 喝的不同 福州人喝茶大有北方架势：一个大茶壶，随便抓点茶投入壶中。茶多是当地产茉莉花茶，冲上一大桶开水，浸泡后花香四溢。嗯，喝时，最好再搁上一会儿待凉了喝。喝的方式都差不多，关键在于地点，具体看人。令视哥印象深刻的是三坊七巷里那家书屋。前面是陈列馆收藏室。后面则辟出一块空地，摆几张椅子，在藤木光影中游淌在知识的海洋，将时光抛却脑后，遗憾的是，福鼎找不到这样的地方。
在福鼎，饮茶很分年龄。上了年纪的习惯午后在自己门口或院子，吧嗒一口旱烟再喝。若是来个臭棋篓子一块对饮，就更完美不过。茶叶大多产自本地。绿红青白皆有。不过喝白茶的比较多。
中年男女则是喜欢上茶楼就着麻将喝一口。与其说很多茶楼兼职麻将外卖，倒不如直言，麻将馆给包装成了茶楼。外表装修豪华高雅奢靡低调各种，本质包厢门一关上，各种“碰”。
至于小年轻大多喜欢逛累了，随意走进一家COFFER OF TEA。点杯咖啡，或奶茶，玩手机自嗨或临时买一副扑克，叫上俩三朋友，尽享午后休闲打牌时光。
玩的不同 福州人的生活节奏很是缓慢。一般公司都是朝九暮六，双休日制。一到周六，很多人选择去爬爬鼓山，逛逛西湖，去森林公园做有氧呼吸或去学生街淘宝，去三坊七巷看老外，去KTV酒吧疯一下。而周一至周五，或呆家打福州麻将，或叫上同事朋友TEA吧打牌，顺便八卦。福州TEA吧很多，尤其是那种半开放式。环境尚可，价格便宜，很受伪白领们欢迎。视哥才不会告诉你们，从前嫌钱烧手，常给TEA吧攒印花。
在福鼎，不逛商场地摊就好像没有娱乐一般。作为雄性动物，也只能打牌喝酒打麻将了。福鼎，没有夜生活。俩点以后，KTV酒吧全关。怎么嗨到天亮？原谅视哥是个伪宅，只会抱着爪机默默垂泪到天亮。貌似福鼎，只有吃，没有玩。自然风景很多，城市人文，呵呵。
语言不同 福州人，自是说福州话。
而福鼎人，会说普通话、福鼎方言、闽南话就可以了。什么长乐话、汀洲话，不要不要哒，视哥一个都不会。
关于大学 重点4家，福州大学(通过211，全国重点大学，全国百名之内) 福建农林大学(本省博士点最多的大学，全国百名之内) 福建师范大学(福建省最好的师范院校，全国百名之内) 福建医科大学(福建省最好的医科院校)
非重点4家: 福建中医学院(许多台湾籍学生，福建省最好的中医研究机构) 闽江学院(刚刚转入本科，原名为闽江大学，由于是市属院校，福州市政府大力支持，发展极其迅猛) 福建工程学院(刚刚转入本科，但发展不错) 江夏学院(文科实力雄厚)。 福鼎：不知何时才能实现0的突破！
关于建筑 拥有浓厚历史文化底蕴的福州，依旧保留了不少老城区。时常可以看到老人在小区里下棋，逗鸟、遛狗，满满的都是福州生活气息。
而福鼎，作为一个散发无限活力，蓬勃发展的新城，满是高楼。才入夜，整个城市流光溢彩。
关于环境 福州：外界传说最宜居城市，冬暖夏凉？那是谣传！实际情况，夏天堪称大火炉，一度突破40度。冬天从来不下雪。没见过雪！福州的建筑墙体偏薄，夜里基本要靠被子大衣取暖。夏天，6月多很会下雨，湿气超重，走路都要小心会不会滑倒。到了7、8月偶尔台风和强降雨，绝大多数有特别热，PS：福州水质偏硬，夜里很凉，哪怕盛夏。
福鼎：“中国100个可以深呼吸的城市”赫然上榜！
关于文化 福州别称榕城、三山、左海、闽都，简称“榕”，是省会，是福建最大的城，是闽文化、政治、科研中心。早在南朝，即为闽区行政中心。拥有四大文化：昙石山文化、船政文化、三坊七巷文化、寿山石文化。
福鼎，因覆鼎山命名。历史悠久可追溯至旧石器时代。秦汉以来，为连接闽浙的重要城镇。是闽越和瓯越文化的发源地之一。通用语言为福鼎话，普通话。拥有白茶文化，太姥山文化。
当然啦，不管在哪里，我们都有各自的生活习惯，哪一种都是不可替代的。 |
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