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炒河粉，小到满街边小摊，大到大饭店，都有！而这个炒粉大多用来作早餐或者宵夜。 经典的炒粉是加个鸡蛋，再放些时令配菜，这个配菜大多是豆芽（一年四季），空心菜（夏季），生菜（春，秋，冬季）。 无论是早餐或者宵夜这炒粉都是非常大众的选择，最主要是美味，价格实惠。 作为早餐，一碟炒粉，一碗粥是我最满足，也是觉得最舒服的一餐！ 主料： 米粉 150克 辅料： 油适量 盐适量 酱油适量 生菜3棵 鸡蛋1个 步骤： 1.备好食材（米粉提前half-小时左右用清水泡发）。 2. 米粉泡软后清洗两遍捞起沥干水份，鸡蛋打进容器里，加少量盐拌匀，生菜清洗干净。 3，热锅下油，烧猛油锅。 4.把鸡蛋液倒进，翻快速炒。 5.生菜再把加进翻炒。 6.把接着米粉加进。 7.拌匀，并加适量盐，用筷子抖散，并翻不断炒至米粉炒软。 8.最后加适量酱油和葱花拌匀便可。 小贴士： 1.米粉要提前泡开。 2.全程要用大火炒。 编辑：味之源 【版权归原创者所有，如有侵权请及时联系!】 |
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