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上一篇肉夹馍的卤肉已经具备，下面就要做面饼，才能品尝到这款美味佳肴。 肉夹馍的面饼面团要和的稍微硬一些，口感才好吃劲道。 不过面饼夹肉的时候要用刀划开，这一步稍有些费事，而且主要是孩子每次都做不好，后来我学会这个方法，把肉夹馍变得更加方便，而且孩子不用刀也更安全一些。 其实很简单，在做饼的时候，只要在饼皮中间刷一些油，然后在制饼，烙好的面饼只需用手就可以自然分开，成一个口袋样，可以方便加入馅料。 是不是超简单的一部就可以做出好吃又方便的肉夹馍面饼呢！
面饼材料：面粉350克，酵母4克，水130克。 调料：香菜适量，青椒适量，蒜瓣3个，辣椒油适量，香油适量。 做法 1·面粉加入酵母水和成稍硬的面团，发酵两倍大备用。
2·发酵好的面团取出揉均匀，在切成等份小剂子静置15分钟。
3·取一分小面团擀成圆皮，在中间刷一些香油。
4·包成包子形状，再按扁稍微擀至一下成为小饼。
5·平底锅加热放入面饼，小火烙至，一面定型翻面。
6·中间可加盖，烙至饼两面微黄起鼓即好。
馅料的做法 1·香菜，青椒，蒜瓣切碎，卤肉切碎。
2·所有材料放入碗中加入一些卤汁，也可加入一些辣椒油拌均匀即好。
3·取一个小饼用手分开，加入卤肉馅，即可食用。
做出好吃又方便的肉夹馍面饼很简单 和面的时候水不要太多，面团要硬一些，可多揉至一时这样饼口感才筋道。 做饼的时候只要中间刷一些香油，包起再擀成小饼，做好的面饼不需刀划，用手就开以轻松分开，方便加入馅料。
用它做早餐，一定让你吃着过瘾。
卤肉吃完汤汁不要浪费啊，隔天可以用这个汤汁做菜，加入一些喜欢的食材炖至，美味无比。
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