上一篇肉夹馍的卤肉已经具备，下面就要做面饼，才能品尝到这款美味佳肴。肉夹馍的面饼面团要和的稍微硬一些，口感才好吃劲道。不过面饼夹肉的时候要用刀划开，这一步稍有些费事，而且主要是孩子每次都做不好，后来我学会这个方法，把肉夹馍变得更加方便，而且孩子不用刀也更安全一些。其实很简单，在做饼的时候，只要在饼皮中间刷一些油，然后在制饼，烙好的面饼只需用手就可以自然分开，成一个口袋样，可以方便加入馅料。是不是超简单的一部就可以做出好吃又方便的肉夹馍面饼呢！
原料：面粉、酵母、水、香菜、蒜瓣、青椒、辣椒油、卤肉、香油。
1. 面粉加入酵母水和成稍硬的面团，发酵两倍大备用。
2. 发酵好的面团取出揉均匀.
3. 在切成等份小剂子静置15分钟。
4. 取一分小面团擀成圆皮
5. 在中间刷一些香油。
6. 包成包子形状，
7. 再按扁稍微擀至一下成为小饼。
8. 平底锅加热放入面饼，小火烙至.
9. 一面定型翻面。
10. 中间可加盖，烙至饼两面微黄起鼓即好。
11. 香菜，青椒，蒜瓣切碎.
12. 卤肉切碎。
13. 所有材料放入碗中加入一些卤汁.
14. 也可加入一些辣椒油拌均匀即好。
15. 取一个小饼用手分开.
16. 加入卤肉馅，即可食用。
温馨小贴士：
做出好吃又方便的肉夹馍面饼很简单 和面的时候水不要太多，面团要硬一些，可多揉至一时这样饼口感才筋道。 做饼的时候只要中间刷一些香油，包起再擀成小饼，做好的面饼不需刀划，用手就开以轻松分开，方便加入馅料。
