|
老人们常说“秋后吃一宝，百病自然好”，那这一宝是什么呢？为什么这么神奇？ 答案就是——栗子！ 栗子被称为“千果之王”，富含淀粉、蛋白质、B族维生素和各种矿物质，有很好的养生食疗作用，经常食用有养发、补肾、健脾胃和预防心血管疾病的奇效！ 现在正是栗子上市的季节，有一句中国民谚讲：“七月杨桃八月楂，九月栗子笑哈哈”，这个时候吃到的栗子，都是最新鲜的！ 中医认为，栗子性味温和，入脾、胃、肾经，有养胃健脾、补肾强筋、活血止血的作用，可治反胃、泄泻、腰腿软弱等症。 慢性腹泻肠病不妨多吃栗子。杀菌的药虽然能缓解症状，但在杀灭有害菌的同时有益菌也大量死亡，胃肠免疫力会降低，一旦停药，病情易反复。 推荐腹泻喝点栗子粥：栗子粥有健脾止泻的作用，如果搭配山药、枣等则效果更佳。 做法是取栗子(鲜)30克、粳米50克、山药(干)20克、枣(干)10克、姜2片，放入锅中，加清水适量，用文火煮成粥，调味即可。 栗子中含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养素，可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病。 从中医的观点来看，栗子和鸡肉都具有补虚、健脾、和胃的作用，二者搭配可以相得益彰。对于大病初愈的病人、生完小孩的孕妇、身体柔弱的人可以多吃点小鸡炖栗子，可以起到大补的作用。 秋季养生的重点是补肾，栗子被称为“肾之果”，具有补肾壮腰、活血的功能，很适合秋天吃。 老年男性前列腺的问题非常普遍，常常尿频尿多、腰膝无力，这是肾气渐衰的表现。其实在前列腺问题的早期，可以嚼服生栗子，是一种简便的治疗缓解方法。
口角炎疼起来非常难受，嘴角开裂一阵阵钻心的痛。这时可以吃点栗子就能痊愈！ 栗子富含维生素，因维生素缺乏引起的口角炎、舌炎、唇炎、阴囊炎的人，可用栗子炒熟食用，每次5枚，每日2次。 有些人咳嗽是气虚导致的，即便是睡觉也会被咳醒，非常痛苦。这时候用栗子就能缓解气虚所带来的咳嗽。用鲜栗子60克，瘦猪肉适量，生姜数片，共炖食，每日1次。 人老腿先老，防止腿老，除了运动外，还可以没事就嚼嚼栗子。栗子有健脾补肝、强身壮骨的功效，对肾虚效果也很不错，特别是老人肾虚、大便溏泻更为适宜。 吃栗子的时候还有讲究，把栗子放在嘴里，然后慢慢仔细嚼，直到嚼成浆再咽下去，这样才能有效解决腰腿疼。 生栗捣烂如泥，敷于患处，可治跌打损伤，筋骨肿痛，而且有止痛止血，吸收脓毒的作用。 栗子有益气健脾，厚补胃肠的作用。因为栗子中碳水化合物含量较高、，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢。保证机体基本营养物质供应，有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称。因而，栗子具有益气健脾，厚补胃肠的作用。 栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功能，可以预防和治疗骨质疏松、腰腿酸软、筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。   所以，栗子的养生保健功效真的很强哦！台湾人最喜欢吃栗子，所以台湾长寿的老人也特别多！   现在是新鲜板栗上市时间， 街头卖得最多的就是糖炒栗子， 但是质量优劣难辨， 下面小堂来给你支招~ 板栗全身是宝，但有些无良商家会在糖炒栗子里加入工业石蜡油或者用糖精代替白糖来炒，这两种都对身体有害。 按照下面4种实用的方法挑，能大大减少买到劣质炒栗子的概率！
1 尝味道 买栗子前，可以向商贩要一颗尝尝味。用糖精炒的栗子开始很甜，却没有什么回味，仔细尝还能尝到苦味。而用糖炒出来的，基本没有什么苦味。 2 纸巾擦一擦 买栗子时带上几张纸巾，先擦一擦栗子的外壳。要是发现上面有油渍，说明这栗子可能加了石蜡油（也有人在炒栗子时加放植物油，但加的量比较少），最好不要买。
3 看果肉颜色 选购栗子的时候，不要一味追求果肉的色泽洁白或金黄。颜色太过金黄的果肉，有可能是经过化学处理的。 相反，如果炒熟或煮熟后发现果肉中间有些发褐，倒不需要担心。这是栗子所含的酶发生“褐变反应”所致，只要味道没变，对人体就没有危害。 4 留意旁边的生栗子 注意观察商贩身边还没下锅的生栗子，如果生栗子色深、毛少、外表光亮，则说明这个栗子有点老，不建议购买。如果颜色浅、绒毛多，外表不怎么发亮，则说明是新鲜板栗。 另外，还有一个小窍门就是，一面圆一面平的栗子往往比两面都平的栗子要甜。 下面这些剥栗子窍门， 赶紧get吧！ 微波炉法 1、把生栗子洗净，在栗子皮上打上十字花刀儿。 2、将栗子放入微波炉，高火加热30秒钟。 3、沿着十字花刀儿的边沿，把栗子皮剥开就行了。
盐水法 1、把空碗里放入1小勺儿盐，并倒入开水，将盐冲开。 2、然后把洗净的栗子倒入盐开水里，浸泡6分钟。 3、在浸泡好的栗子上打十字花刀儿（要把硬皮彻底划开），并沿着花刀儿边沿把栗子剥开就ok了。 怎么，还是嫌麻烦？ 再送你一个超简单的终极秘籍： 用塑料袋剥栗子！ ▼▼▼ 来源：光明网、健康时报、生活最美妙 |
|
|
