蔓越莓巧克力豆司康的做法

蔓越莓巧克力豆司康

更新于：2016-7-3 21:42:31

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分类标签：甜品/点心
菜品口味 甜味	主要工艺 烤
所需时间 1小时以上	制作难度 普通
食材明细
高粉170克	低粉80克
鸡蛋50克	牛奶80克
蔓越莓40克
黄油60克	糖粉50克
盐2克	奶粉10克
酵母（7克）2小勺	巧克力豆20克

蔓越莓巧克力豆司康的做法详细步骤

1、牛奶中再加一点奶粉拌匀增味，把酵母溶于牛奶中，蛋液打散备用；面粉和糖混合，黄油室温软化，放面粉里用小刀切成小丁，再用双手把黄油和面粉一起搓成屑状。

2、蛋液与酵母奶混合（蛋液要留出一点呆会刷表面），加入面粉中，拌到无干粉。

3、加入蔓越莓和巧克力豆捏成团（不要反复揉）

4、案板上撒薄面，面团擀开折叠二次下，擀成2厘米厚。

5、用模具压出型。

6、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时，取出刷上蛋液。

7、180度，中层，烤20分钟。

蔓越莓巧克力豆司康的做法小贴士

蛋液50克并不是一次全加进去的，我有留出一些最后来刷司康的表面，请注意～