【小煮怡情】蒜蓉奶油虾和鲜鱿什锦炒

这两个菜做法都很简单。

前期准备工作需要一些时间。要有耐心，哈哈。

一、蒜蓉奶油开边虾：

1、海虾减去须脚，开背去泥肠，压扁。

2、热锅后， 将虾两面煎黄，不用熟透。

3、剁洋葱蒜头，调味些许胡椒粉和盐，下锅炒香。平铺在虾上。

4、 已经处理好前面的步骤，需要上菜前，上蒸锅蒸2分钟即可。

作为快手菜之一，这道开边虾前三个步骤 做好后，等凉后可以放入冰箱先保存。

二、鲜鱿什锦炒

好像阿静静很喜欢做这一类的菜式，哈哈，同时吃到很多种东西。

鲜鱿鱼、姑婆肉（濑尿虾的一种？）、干香菇、胡萝卜、土豆片、腊肠片等，切片切块好后。

按“慢熟的先下锅”原则。

腊肠片先下锅干煸 、香菇片、胡萝卜土豆片也下锅翻炒。

快起锅前，放入鲜鱿鱼和姑婆肉入锅干煸。

调料是些许盐、胡椒粉、蚝油、生抽（用的马来西亚产的甜酱油）。

两道菜味道都不错。

蒜蓉奶油虾似乎很合树先生的胃口，他很捧场的全吃完了。??

什锦炒的延伸菜式，还有一道什锦烧牛肉。

为了蔬菜们尽快入味，也可以下锅翻炒前，将每一样汆烫断生。