|
虽然小主家的年菜每年的菜式都不尽相同，但都有一个不变的规律。 那就是在几道作为主角的硬菜之中，总会搭配着几道简单的小菜。 也不一定要清淡，主要还是为了方便和省时间。毕竟一桌子菜那么多，要是道道都精肯定忙不过来。  对于虾来说，最简单又好吃的方法莫过于白灼或油焖了，三步以内就能搞定。 不过平时偷懒这样做倒是无妨，要是放在节庆日子就有点太普通了，起码名字上要好听点嘛。 所以今天就给大家带来这道体面又好吃，做起来还简单的虾啦~  像这种类型的菜，小主小时候就经常抢着做。一来它容易上手，就算是厨房新手也不怕做得不好。 二来呢，每当自己做的菜被人夸好吃时，总是让小主觉得倍有面子，就像考试得了100分一样~ 毕竟是蒸的嘛，只要提前处理好材料，做个好看的摆盘，之后放在蒸锅上就完事了，省时又省力。  这道菜不仅可以吃到虾的原汁原味，还能在宴席中用来开胃解腻。 而铺在下面的粉丝不仅沾上了料汁的味，还吸收了虾的鲜，可谓是浓缩了日月精华，吃起来不比肉逊色~ 堆成团的蒜蓉加上整齐摆在圆盘里的虾，香气和谐地融合在一起，这大概就是团圆的味道吧。  *一小勺=5ml，一大勺=15ml 一起来看看详细的制作步骤吧👇 1.葱切碎、蒜切末，指天椒切丁，粉丝用热水泡软备用 *蒜用料理机打成末效果更好哦  2. 虾洗净后用剪刀剪掉头上的长须，再开虾背，用牙签或镊子挑去虾线   3. 粉丝沥干水分摆盘，中央盘起小山状，把处理好的虾整齐地摆上去   4. 热锅烧油，放入蒜蓉翻炒，直到炒出香味  5. 加入料酒、盐、糖、香油、蒸鱼豉油和指天椒翻炒均匀，堆在摆好的虾中间  6. 蒸锅烧热水，放入锅内大火蒸6分钟，出锅后用汤匙淋少许的蒸鱼豉油，再撒上葱花即可 噔噔！体面又简单的团团圆圆虾完成~ 如果想吃原味呢，可以把头和壳等剥掉，直接往嘴里一送，那叫一个鲜甜脆弹。 如果想来点蒜蓉解解腻，只要用虾身往蒜蓉团里一勾，咸香辛爽的味道一招就能打通你的胃口。 不过还有更高级的吃法：把虾卷在粉丝里面，带着蒜蓉一起吃，那种韧中带弹的鲜香绝对能让人耳目一新~ 看着曾经那个小女孩开始扛起的主厨的大旗，亲戚朋友的表扬也开始从“真好吃”变成了“长大了懂事了”。 而小主也开始理解到，以前自己无忧无虑地玩耍等开饭时，大人们是多么辛苦。 2020年，是90后开始奔三的标志。希望这群步入而立之年的人，能够懂得更多的事吧~ 小主提示 1.虾尽量挑大小一致的，这样摆出来才好看 2.虾的用量可以根据自己家盘子调整，摆满一圈就行啦 3.不喜欢辣的可以不放指天椒 |
|
|
