1、竹叶青非品类
企业内部对竹叶青作为品类还是品牌的发展非常疑惑。竹叶青很显然是品牌名,消费者心智没有竹叶青这个品类,如果硬说有的话也是山西竹叶青保健酒,竹叶青最早的心智是山西“竹叶青”和保健酒的强关联。由于竹叶青保健酒在新时代的能见度和活跃度低迷,与新人群的品牌关联性弱,竹叶青茶才有机可乘。竹叶青是品牌名而非品类名。竹叶青作为茶品类名纯属无稽之谈。
2、竹叶青是谁
竹叶青品类界定绿茶好似海陆空三军总司令,不知道是陆军、空军还是海军。到底什么兵种呢,消费者摸不着头脑。绿茶是指采取茶树的新叶或芽,未经发酵,经杀青、整形、烘干等工艺制作而成茶的总称。中国绿茶在茶品类中是涵盖最广泛的品类。竹叶青茶不像同仁堂中药这样的渠道品牌,非渠道品牌、作为一个茶品类品牌,怎能代表上百种不同区域、不同品种、不同制作工艺的绿茶。
绿茶按形态分:1、原叶,2、液态、3粉态和其他。粉态和其他我们暂不分析,原叶和液态是两大主流:
1、原叶绿茶,消费者心智中原叶绿茶有众多细分品类,原叶绿茶品类、品种上百种:碧螺春、峨嵋山茶、西湖龙井、信阳毛尖、庐山云雾、安吉白茶、黄山毛峰、六安瓜片、日照绿茶、翠香兰、乌龙茶、白马毛尖、陕南绿茶等等。不做渠道品牌的竹叶青无法一个品牌统领上百种品类。
2、液态绿茶是瓶装茶品类的分类方式。康师傅按瓶装茶的侵泡后茶水的颜色分类,开创了第一支瓶装茶绿茶,随后红茶、乌龙茶、铁观音、茉莉花等等。
原叶绿茶的分化路径是先有各种不同地方、不同品类的原态绿茶后才出现绿茶一词概括不同品类的原叶绿茶。绿茶是各不同品类原叶绿茶的统称。如同男装是男士服装的统称,仅仅说男装的话,消费者无法判断你是男装中的男士正装?男士休闲装?男士运动装?男士牛仔装?男士内衣还是男士睡衣。消费者面对含糊的类别无法自行分类、储存在心智中。
瓶装茶品类的开创者在新品类、新领域使用新的分类方法,瓶装茶初始侵泡后按色彩分类,绿茶、红茶然后再分化不同绿茶和红茶的细分品类。在消费者心智中先入为主形成刻板印象。消费者心智中瓶装茶和原叶茶的思维逻辑恰恰相反。
所以原叶绿茶模仿瓶装绿茶品类的分化逻辑是邯郸学步。
3、自说自画的“中国最美绿茶”
书盲症的定位专家是一种死读书,书本背的滚瓜烂熟,大道理讲起来一长城,实战时重用讲三国的说书人,结果显而易见误事。
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