转眼九月过了大半，天气好转，暑期的人流高峰已过，今年风靡上海的迪士尼，终于可以安心地去high一轮了。小孩子喜欢游乐、买玩具，我们除了看个新鲜、搞点儿纪念品之外，对吃东西自然也是有要求的。 老实说，在上海几个全国人民向往的旅游景点中，迪士尼的美食算是最良心的。这次大怪美食就远征迪士尼，怀着坚强的毅力，把迪士尼小镇的餐厅吃了个遍，然后捧着十二分饱的肚子，为大家推荐以下这些出彩的餐厅。 The Cheesecake Factory 看过美剧《生活大爆炸》的朋友，肯定记得Penny曾经上过班端过盘子的——The Cheesecake Factory，电视不全是虚构，在全美有着近180多门店的The Cheesecake Factory，可以说代表了美国的饮食文化。有一个在美国生活过的朋友，听说我要去迪士尼小镇，便跟我说这家一定要去吃，除了上述原因，还有一点——上海的这家旗舰店，是中国首家，也是东亚乃至太平洋西岸首家。 看店名我以为是家甜品店，但是站在门口一瞄菜单，原来是美式的满汉全席。 前菜点的是菜单上“量最小”的那个东西——酿蘑菇，虽不以块头取胜，但却是以热量取胜，扣在蘑菇里的浓郁芝士和香喷喷的酱汁，吃完第一个就沉沦了。 超级大餐正式拉开帷幕。蛋皮脆卷拼盘内容很丰富，四种口味配上四款酱汁，各有特色。但是相比夏威夷盛宴沙拉，蛋皮脆卷却只能算是儿童餐。盛宴沙拉里的鸡肉和各种蔬菜被芝麻薄脆托着，叠到了三层楼的样子，上桌后照例会先被手机们伺候一番，再把薄脆敲碎、搅拌，接下来就开始挑战你的胃口了。 上面两道菜都有点儿墨西哥风味，我看过一些美国厨师写的书，里面对老墨厨师极尽赞美之辞，说他们是美国后厨的中流砥柱，因为他们为了在美国生存下去，会非常认真地工作，比起很多吊儿郎当的本土厨师要靠谱得多。所以，时间一长，美国南部菜里面总会有些墨西哥元素，而美国人民也是很喜欢的。 美国菜擅长拿来主义。不单单是墨西哥元素，马德拉酒鸡肉用了马德拉酒来调味，是葡属马德拉群岛上特产的加强型葡萄酒，口味甜香；而低温烹饪过的三文鱼，则用了日本的味噌调味，借鉴了日料中海鲜热菜的经典口味。 吃美国菜不能放过汉堡，一份“培根-培根”芝士汉堡，放了两种培根，加上大块的牛肉饼和芝士，即便已经吃饱了，还是忍不住要啃上几口。 餐后的甜品上来时，我们已经没有丝毫战斗力了，但还是凭着信念拿起甜品勺。The Cheesecake Factory三十周年纪念蛋糕是巧克力和芝士双重口味，对于喜爱甜品的人来说诱惑无比巨大，再加上真的能看见胡萝卜粒的克雷格疯狂胡萝卜芝士蛋糕，光是吃甜品就能把人塞饱了。这时候，服务生适时地出现在了我们桌边：“要打包吗？” Hatsune 隐泉 十多年前，隐泉将美式加州寿司带到了我们的面前，原来毕恭毕敬的日料寿司还有这么轻松活泼的演绎。在帝都和魔都，他们家招牌的“119火警卷”、“蝴蝶卷”，没吃过的人应该不多吧。自从当年在桃江路第一次领教后，直到现在，在美式日料的领域里，能战胜隐泉的，看来也只有隐泉自己了。 寿司卷当然必点，一生一世卷，单单这个名字，就能拍照放在朋友圈，虐狗用。虾天妇罗和切成丝的黄瓜、牛蒡，带来各种脆口，三文鱼和顶上的牛油果又是柔滑与滋润，最后淋的鳗鱼汁当然是为了象征爱情的甜蜜。 用一颗温泉蛋，和大量三文鱼籽、飞鱼籽、以及鱼籽酱做的蛋蛋沙拉，与蔬菜叶搭配在一起吃，口味和口感都无可挑剔。而且不管你的嘴巴是大是小，保证每一口都能爆浆。 火警虾应该和119火警卷用的是同一种酱料，酸甜味里面带着微辣，还有一点点蒜香，非常像越南、泰国等地常见的“是拉差辣椒酱”。虾肉紧致弹牙，酸味又可以起到提鲜的作用，至于这点辣就要报火警，大概是专门揶揄那些不擅吃辣的老外吧。
喜欢喝一杯的，请一口气干了这杯清酒炸弹！一瓶朝日啤酒倒扣在差不多容量的清酒，虽然和白酒加啤酒的“深水炸弹”力道不能比，但是这个好喝啊，朝日本身就淡，冰镇清酒甜滋滋，好喝好喝，必须大口大口地来。奇怪了，怎么有点晕……
Urban Harvest 极食 在上海，极食好像是头一个在商场里面种菜、种蘑菇的餐厅。这家店奉行的是“即摘即食”的理念，你点个芽苗菜色拉、烤个菌菇，都是当场剪下来现场调拌、烹制的。照这么说的话，即摘即食倒也不是现在才有的观点，小时候我的奶奶就种过一大盆葱……
迪士尼小镇的极食，最抢手的就是一大排湖景餐位，这一片偌大的星愿湖，面积相当于50多个足球场，吹着小风，吃吃喝喝，实在惬意不过。 先来一道菌菇拼盘，菌菇一律当着客人的面现剪现烤，配火腿片、橄榄、芝士和芝麻菜。肥厚软滑的蘑菇进嘴，口感一点也不亚于吃肉。而种蘑菇的纸袋，可以带回家，洒了水还会继续生长。
以前吃过不少用龙利鱼做的菜，回想起来，要么是“Er…”，顶多也只是“呵呵…”。这种鱼肉含水量太高，用一般的料理方法，实在很难出彩。极食把鱼肉挂浆油炸，外脆里嫩，一下子就做到了扬长避短。裹的面糊里还加了墨鱼汁，使得鱼块看起来黑魆魆，咬开里面又是白的，名曰“煤老板”，有趣有趣。
主菜推荐澳洲带骨西冷牛排，用新鲜香料简单腌制，吃的就是牛肉的原味。无论是牛排的品质，还是烤牛排的功力，都不输给外面的扒房。
这里我想给餐厅一个小小的提议，又到秋天了，饭后要是能端上来一大盆的“一串红”，即摘即嘬，就更嗲了。 Wolfgang Puck 在迪士尼小镇的餐厅里，Wolfgang Puck的名头算是最大的了。这个热衷于上镜的名厨，长年主理奥斯卡的晚宴派对，估计每年一圈招呼打过来，一定又为自己来年争取到了更多角色。
整个餐厅很大，并且占据了极佳的地理位置。如果你想安静地享用一顿优雅大餐，进门后的大堂就可以满足你；如果你想看看隔壁的花车游行和焰火表演，从大堂穿过，后面的露台和楼上的包厢，与乐园只有一墙之隔，正对着里面的大城堡，视野极佳，看show不输给在乐园里面。
菜肴属于欧陆菜和美国菜的融合，再加上主厨的个性创意。大份的现切混合蔬菜色拉色彩鲜明，来迪士尼玩，吃这种明快、健康的菜品，和当天的好心情确实是很搭调的。
意大利腊肠匹萨是餐厅的主打菜之一，腊肠和芝士的用量很有诚意。香酥鱿鱼圈也炸得很不错，看得出后厨是经过严格训练的。很难想象，Wolfgang Puck这种级别的名厨，要经营那么多餐厅，还要演电影、演电视剧、做真人秀，如果每家餐厅没有一个稳定的后厨，怎能让他去天南地北地high。另外，从鱿鱼圈外面浅黄的颜色，也能判断出后厨炸东西的油是经常更换，单就这一点也值得表扬。 THE BOATHOUSE 光看名字，就能猜到“THE BOATHOUSE 船屋”是一家航海主题餐厅，除了以海鲜为主的大片用餐区域，还有酒吧和与航海相关的手信专卖。听介绍说，在全球最大的美国奥兰多迪士尼，也有一间THE BOATHOUSE，而把这个品牌带来上海的，是有名的小南国。 不急着开吃，先来一杯鸡尾酒——
波塞冬之魂 | 船屋黎明 | 梦幻加勒比 人多的话，可以点一个豪华版的海鲜拼盘，满满当当一盆波士顿龙虾、帝王蟹、生蚝、海胆、三文鱼、虎虾和甜虾。这样一道，不仅考验店家的货源品质，也试炼着食客的分享精神。像我这么谦让的人，只要来一点生蚝海胆就可以了，虾壳蟹脚你们就慢慢剥吧。
美味实惠又管饱的，当属这家的西班牙Paella——香辣海鲜什锦饭。为了体恤我们的中国胃，浸润着海鲜鲜汁的米饭已经炖到软糯，入口也吃得出藏红花独有的气味，到位了。 椰香天堂 椰香天堂在上海已经是老牌的泰国餐厅了，在迪士尼小镇开了新店，也让这里多了一抹异国风情。
东南亚的开胃菜很丰富，泰式春卷、太阳虾饼、金钱虾饼、鸡肉沙爹、香兰叶炸鸡，都是很地道的风味。玩累了坐下来先上一桌子开胃菜，一人捧一个泰国椰青，从美式的梦幻到泰式的惬意，切换得如此自然。
咖喱里面我比较喜欢绿咖喱，口味适中，香味也比较丰富，配上鸡肉，再来一碗米饭，一顿饭就可以吃得很舒服了。如果想慢慢品尝，那就再来一条柠檬清蒸鱼，集合了泰式的酸辣和鲜美，看到这里，你是不是感觉口水已经在流了？ 酷厨 酷厨主打的是无国界料理，也就是说，无论你来自何方，总能找到你熟悉的味道。翻开菜单，从西式、日式到南洋，从京味再到粤味，几乎就是SMG的广告语——海纳百川，大气谦和。 来看一下这家店浩浩荡荡的主食队伍：炸酱面、酥炸猪排饭、清汤牛腩面、咖喱牛腩饭、还有北京烤鸭披萨。要做出这么丰富品类的料理，我一时间无法想象厨房备货的规模，在这家做厨师，应该很辛苦吧。
特别留意了酷厨的小食，毕竟迪士尼小镇这么多餐饮，我实在舍不得把胃的有限空间只留给一家店。日式炸鸡块，外脆内嫩，鸡肉也有汁；黑松露炸薯条，感觉灰姑娘一般的薯条，在松露酱的作用下，秒变公主。
… … … … … 一天吃下来，我们的胃容量已经超越了极限，感觉这地方光是吃东西，就值得多来几回。扫荡餐厅的间隙时间里，我们一直在小镇里闲逛消食，除了餐厅，这里可看的东西也不少：商店里的纪念品有很多主题，总有一款能勾起购买欲；乐高玩具店人气很旺，这玩意儿可是全家通吃的；狮子王？唔……也好，吃了那么多正好安心坐上两个多小时，好好消化一下。 数数看，高端的消费场所上海已经有很多了，从底蕴深厚的外滩和老法租界，到标志性的新天地，再到思南公馆、老码头，而几乎一夜间拔地而起的迪士尼小镇，则成了上海最东面的高端消费区。在我们看来，迪士尼小镇其实并非迪士尼乐园的附属品，因为作为景点附属品的消费区，一般不会云集那么多真正美味的餐厅，这种情况你们都感受过吧。 |
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