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烧酒工匠汤司令的“传奇”酒业人生

 娄底蛮好嗨 2016-09-23

2015年9月9日,在布鲁赛尔国际烈酒大奖赛上,李渡酒业选送的“李渡高粱1955”获得了最高奖章——大金牌奖,成为与53度飞天茅台比肩的“新锐”。一时之间,李渡酒业这个在千年古镇沉寂多年的酒企名声鹊起。


李渡高粱1955上市的短短几个月时间内,销售额就突破了千万,这对于曾经在生死边缘挣扎的李渡酒厂可以说是一次漂亮的绝地反击,而这些成绩的取得都离不开一个人,他就是现任李渡酒业董事长汤向阳,行业人称“汤司令”。




从2014年进入李渡酒业到现在将近3年的时间,这3年是酒业深度调整的3年,在经济大环境下行的前提下,汤司令将一家连年亏损的酒厂做到扭亏为盈,战绩不可谓不漂亮,谈起这其中的艰辛,他总是轻描淡写,更多强调的是自己的学习和积累。


走南闯北的汤司令


汤向阳,1968年出生,湖南人,现任华泽集团江西李渡酒业董事长,中国白酒高级品酒师、高级酿酒师、国家高级经济师,第十四届长春市人大代表、第十五届南昌市人大代表。


可能因为骨子里散发出一些“革命范儿”,自上大学开始人们就喜欢称他为汤司令,而他自己也很喜欢这个称呼,一顶具有“革命精神”的小帽子他带了七八年,工作中的汤司令喜欢用革命军人的作风来规范自己、管理企业。




1989年,20岁出头的汤司令发酵专业毕业后被分配到湖南湘窖酒业酿造车间工作,自那开始,汤司令与酒结下了不解之缘。他从基层做起,熟悉酿造生产中的每个环节,在湘窖酒业汤司令做了6年车间主任,之后因为懂生产,能力出众被公司聘为销售总经理,这一干就是8年。


2003年8月湘窖酒业被湖南金六福酒业有限公司(华泽集团)成功收购后,汤司令也就顺其自然的到了华泽集团,之后为了更好的学习与积累经验,汤司令用了十年的时间先后到北京、广东、四川、东北等地,深入市场一线去做市场,研究酒业消费规律的同时也做出了出色的业绩。用汤司令自己的话来说:“走南闯北,东南西北中全国各地我都走过了一遍”。这其中的艰辛不言而喻。


2014年3月1日,汤司令受华泽集团的委派,担任李渡酒业董事长。当时李渡酒业的生存状况已经很困难了,连续5年亏损,酒厂在生死边缘徘徊,集团内部已经不抱什么希望了。面对这种情况要说没有压力是不可能的,但积极乐观的汤司令因有着丰富的酒行业生产、管理经验,尽管觉得肩上的担子重,但却底气十足。在汤司令看来,彼时的李渡酒业已经到了一个最低谷状态,没有什么时候比现在更糟糕了,与其顾影自怜不如放手一搏,怀着这样的心态,汤司令可以说轻装上阵,准备在李渡酒业大干一场。


做产品,斥重金搞老酒研发


李渡酒业的品牌基础比较弱,初到李渡酒厂汤司令就意识到这个问题,要提升李渡酒业的品牌基础必须要有好的产品,“产品是一家企业生存发展的根本,我当时来的时候李渡76%的销量都是来自零售价8块钱一瓶的光瓶酒,因为跟不上市场、消费者消费趋势的变化销量逐年下降,连年亏损,产品老化的问题已迫在眉睫。”酒行业沉浸多年的汤司令一针见血的抓住了问题的关键所在,“我当时就想把低端产品这块先放一放,重新打造一款中高端产品。”


经过一段时间的调查研究,汤司令结合市场需求与李渡酒业调味老酒、基酒储存丰富等特点决定开发一款老酒。在清点仓库库存时无意中发现的“1955年高粱酒(样酒)”品质与口感都满足汤司令对所要推出产品的定义。80年代后,这样的老酒生产是采用各个年份样酒作为调味酒,大量生产并制成玻璃瓶装的“李渡高粱”成品酒,以使用调味酒的年份作为标签。




但是1955年产李渡高粱样酒存量并不多,要想大量生产必须要有足够的样酒作对比和参照标准。于是汤司令花重金回购了一批老酒作为样酒。接下来拥有20多年白酒生产管理经验的汤司令亲自带领研发队伍进行实验,仔细研究老厂记载的配方、工艺……沿用古窖、古法酿制等反复进行调制,功夫不负有心人,经过一年多的反复试验,1955年产的李渡高粱酒被成功“克隆”。


2015年7月份产品研发出来,9月份送样品去参加评选,9月9日,在布鲁赛尔国际烈酒大奖赛上,李渡酒业选送的“李渡高粱1955”获得了最高奖章——大金牌奖,对于全程参与研发的汤司令来说,这是意料之外的惊喜!“这更加坚定了我回归历史,坚守传统的信心。”汤司令如是说。


做营销,双核战略确保业绩稳步提升


在这个酒香也怕巷子深的时代,李渡酒业要想改变多年来一直不温不火的状态,就必须采取一定的措施。为此,汤司令提出了双核战略。


一方面是打造根据地市场,“好的产品有了,接下来我们要用精细化营销,用情感营销,用体验营销,打造出一个牢固的根据地市场,然后将这种模式在江西或其他区域推广复制。”汤司令表示,李渡酒厂要用1-2 年的时间,在江西进贤县以及周边县打造出李渡酒的根据地市场。经过一年多的精细化营销,李渡酒业根据地市场初见成效,现在李渡产品在根据地市场销量基本上与江西省第一酒业品牌的销量持平。




另一方面是做中高端团购。针对根据地市场、江西南昌、还有一些对李渡有老感情的群体,坚持做原浆封坛和个性化定制产品。进贤县是一个医疗器械之乡,从进贤县走出去的相关商业人士遍布全国各地,汤司令通过这部分群体对家乡美酒的热爱将团购做到了省外部分地区,不仅抓住了一部分中高端人群特殊嗜好消费,还提升了李渡酒业在当地乃至全国酒圈里的知名度。如今售价200元以上的产品销量占李渡酒业总销量的45%,到今年8月份,李渡酒业已经连续两年半保持销售和利润60%以上的持续增长,骄人业绩有目共睹。


在汤司令看来,未来像李渡酒业这样的地方企业两极分化现象会越来越严重,想要发展,就必须抓住地方酒企的差异化特点,把最核心的竞争力,比如文化上、历史上、营销上的差异化,放到最能控制的区域里面做老大。而汤司令的观点在李渡酒业的运作模式上得到了验证。


搞旅游,打造庄园式特色体验烧坊


“李渡酒业位于江西千年古镇李家渡,他是王安石的家乡,酿酒历史源远流长,文化底蕴丰厚。酒厂内部的元代“无形堂”烧酒作坊遗址在2002年被评为中国十大考古发现之一。我看到李渡酒厂有这么好的文物,有这么好的文化,就想这对于李渡来说如果好好利用绝对是一个机会”,谈到引以为傲的特色旅游产业时汤司令表示,“我们有条件去搞生态经济、体验营销,搞旅游带动消费,这是一条创新的发展思路”。


雷厉风行的汤司令很快将想法付诸行动,对“元代烧酒作坊遗址”进行培修,在当地政府的支持下,用工业带动旅游业,现在李渡酒厂遗址已经被打造成了南昌市‘南线一日游’的一个旅游景点,每年超过3万人的客流量,对当地经济的发展带来不小的贡献。




除此之外在汤司令的带领下,李渡酒厂还附带开发了很多特色的衍生品,像酒糟冰棒、酒糟花生、酒糟鸡蛋,酒糟鱼、酒糟黄金水泡脚等,都非常受欢迎。不仅传播了酒文化,还拉近了与消费者的距离。


“未来会把李渡酒厂打造成一个酒文化为中心的庄园式特色体验烧坊。”在他的规划里面,就是建立以酒为中心,通过“三大文化,九大体验”,围绕酒文化、生态酿酒等做产业的延伸,从而实现从白酒产业到白酒体验旅游行业的突围。汤司令在谈到李渡未来发展的时候眼里闪动着名为希望的光芒。


一番交谈下来发现汤司令是真的喜欢自己从事的酒行业,“太喜欢干酒这行了,这辈子就与酒打交道了,不会再改行!”那是一种对自己工作的从内而外难以掩饰的激情与狂热。


对于人生而言,能够把自己喜欢的事情当成事业来做,是多么幸福的一件事情。如此而言,汤司令是一个幸福的人!他有激情、有思想,身为一家酒企老大却没有“高高在上”的架势,低调中带领着李渡酒业走向美好明天!


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