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5月16日，餐创中国熟食凉菜开店体系课程在杭州开班。7月25日在江苏徐州开课上两次课程为大家解决了熟食店酱汁无体系、产品出品不稳定、酱汁没有核心竞争力、客人不认可味道、不懂熟食店经营等难题，受到学员的热烈欢迎。很多餐饮老板说，这味道比紫燕白味鸡的出品还牛，回去不赚钱，都对不起我自己。 应餐饮同仁的强烈要求，餐创集团餐创大课堂10月24日在安徽合肥增开一期熟食凉菜开店体系培训，敬请大家留意开课时间，现在报名非常火爆，感兴趣的学员请抓紧时间报名，名额有限。 餐创大课堂第一期冷菜酱汁班学员合影 餐厅利润增长点——爆款凉菜酱汁 餐创集团 餐创大课堂 10大爆款万能冷菜酱汁、绝密冷菜秘制红油、夫妻肺片、藤椒鸡、椒麻鸡数字化创业班 （冷菜万能汁、韩国泡菜汁、万能海鲜汁、万能山椒汁、洛神红酒汁、口水鸡汁、大拌菜汁、多用途捞汁、金牌酸辣汁、金牌凤爪汁、绝密冷菜红油） 徐州旺店考察活动 10月24日与您相约安徽合肥，不见不散 餐创大课堂——只做最接地气的培训 说起冷菜，各位餐饮老板需高度重视： 店里是不是一款酱汁出好几款冷菜，客人反应拌黄瓜、拌豆干、拌腐竹一个味，如何解释，头痛吧？ 冷菜酱汁是不是客人反应口味不稳定，今天偏甜，明天偏辣，后天又太酸？ 是不是冷菜没特点，客人吃完直摇头，没有能留下深刻印象的爆款冷菜？ 店里是不是没有专做冷拌菜的飘香红油，即使有也是热油浇辣椒？ 店里冷拌菜红油和热菜红油没有区分，都用一款油？ 你的冷拌菜红油是不是颜不红、色不亮、味不香？ 你卖的夫妻肺片是不是属于“三不熬产品”，不熬红油，不熬打煮酱油，不调卤汤？ 如果以上问题出现两个，请引起您的高度重视，处理不好，迟早关门。 说起冷菜酱汁，估计每个餐饮人手中都有几款酱汁，各位老板，你对你们店的冷菜满意吗？ 你愿意省下一个冷菜师傅，自己掌握凉菜酱汁秘方吗？ 老板自调冷菜酱汁，省下一个人工，保证机密不外流，连锁配送不再难。 在冷菜酱汁满天飞的现在，口味好的适合开店做爆款酱汁的不多！ 很餐饮人都不明白什么是标准化？标准化冷菜酱汁被业内称为傻瓜冷菜酱汁。 特点：口味丰富、手法多样、口味统一易操作。 餐创大课堂曹尹飞大师根据现代人的口味，结合冷菜酱汁的实用性与多用性，以开店打造冷菜爆款为目的，把冷菜酱汁的调制方法又分为：调、浸、炒、煮、泡、发酵等手法！易操作，口味标准。曹尹飞大师的冷菜酱汁，配方准，口味正，讲的透，容易学，变化多，顾客喜欢，保密性强，是老板最好掌握、最易落地的酱汁实用技术。 培训亮点： 夫妻肺片 紫燕百味鸡能在全国开出上千家门店，其夫妻肺片和藤椒鸡单品一年营业额100000000元。无论销量再大，口味、出品质量都保持稳定，这就是标准化的力量，这是精髓所在。 夫妻肺片，以其独特的口味深受广大食客喜爱，在川味酒楼是必点菜品，在熟食摊档也是必备品种，但夫妻肺片的制作工艺难度比较高，许多经营者都不能把夫妻肺片最佳的口感调制出来。餐创大课堂曹尹飞深入探求其制作秘籍，研究标准化夫妻肺片工艺，传授夫妻肺片调制绝技。 A：传授夫妻肺片一菜如何做到四味（红油、麻辣、蒜泥、豉汁）合一，夫妻肺片是川菜传承百年的经典名菜、让你的夫妻肺片成为当地夫的NO1； B：全面诠释夫妻肺片老卤工艺，揭秘独家配方； C：解密如何调制打煮酱油，调制夫妻肺片不加盐，让夫妻肺片回味悠长； D：揭示秘制红油熬制关键技术，赋予夫妻肺片诱人香味； E：精确的夫妻肺片调拌比例，轻松掌控口味标准； 10大爆款万能冷菜酱汁、绝密冷菜秘制红油： A：传授冷菜秘制红油的经典配方； B：揭秘红油颜红、色亮、味香的奥秘； C：传授10款（冷菜万能汁、韩国泡菜汁、万能海鲜汁、万能山椒汁、洛神红酒汁、口水鸡汁、大拌菜汁、多用途捞汁、金牌酸辣汁、金牌凤爪汁）冷菜酱汁的数字化配方，让您举一反三，实用性与多用性与一体，适合开店打造冷菜爆款，方便操作、省大厨、上菜快、毛利高！ D：数字化冷菜酱汁原材料如何精简利用，提升冷菜的毛利！ E：深刻阐释酱汁调配规律：为什么有的酱汁要熬制，有的需要发酵，有的用前需要加热，有的必须存放一定时间才能使用…… 应大家强烈要求，餐创天下将在10月24日（安徽合肥），增开一期熟食凉菜开店体系培训，敬请大家留意开课时间。
藤椒鸡、椒麻鸡 A：传授新派川菜名菜藤椒鸡的数字化制作标准，破解小店创富理念； B：传授椒麻鸡的制作经典！如何打造椒麻鸡单品开店的高盈利模式，让你掌握独门绝技绝活，找到投资小、收益快、易复制的赚钱门路，迅速发家致富。
现场诊断学员冷菜酱汁问题 很多老板调制凉菜酱汁，总感觉差那么一点点，自己也不清楚问题出在哪里，曹尹飞大师承诺有问必答，让您带着问题来，满意而归。 你如果只会抄配方，比着葫芦画瓢，就永远不得要领，只有掌握调配酱汁的核心规律，才能触及酱汁的精髓。曹大师的讲授，可能会颠覆你的传统理念！到底有哪些令人期待的内容， 10月24日餐创大课堂与您牵手合肥，16大爆款万能冷菜酱汁、绝密冷菜秘制红油、夫妻肺片、藤椒鸡、椒麻鸡即将揭晓，不见不散。报名18355123007微信c13156718566
第一期冷菜酱汁的成品：
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