猪肝明目又补血，这三种家常做法简单又营养！

猪肝营养丰富，其中含有的铁和锌是补血的重要元素。优质的卵磷脂和维生素A可以起到益脑明目的作用，适合全家老小一同食用。不过很多朋友面对软滑鲜红的猪肝有些不知所措，今天为大家介绍三种猪肝的家常做法，让这个营养充足的食物成为餐桌上的常客。

洋葱炒猪肝

洋葱与猪肝的结合，让菜肴营养更加丰富。

主料：猪肝、洋葱

辅料：葱姜

调料：酱油、糖、料酒、盐、香油、淀粉

做法：

1.猪肝泡水后洗净切片，用料酒腌制去腥。洋葱切条备用

2.锅中热油，下入葱姜炝锅，出香后下入猪肝滑炒，变色半熟时盛出备用

3.锅中再次热油，下入洋葱炒制

4.待洋葱稍软略脱水时下入猪肝，加入酱油、糖、盐翻炒均匀

5.以少许水淀粉勾芡挂汁，出锅前淋少许香油即可装盘

酱猪肝

家中可以多做一些放在冰箱中，随吃随拿

主料：猪肝

辅料：葱、姜、蒜

调料：大料、花椒、香叶、小茴香、酱油、料酒、糖、盐

做法：

1.猪肝用清水浸泡后捞出，放在炖锅里，加冷水，料酒、葱段、姜片、蒜瓣、大料、花椒、香叶。小茴香

2.大火将水煮沸，撇去血沫，转小火，加入酱油、盐、少许白糖调味

3.炖煮30-40分钟左右，用筷子扎透不出血水即成，晾凉切片食用。配醋蒜调成的蘸料味道更好

猪肝菠菜粥

主料：猪肝、菠菜、大米

调料：盐、胡椒粉

做法：

1.猪肝洗净后切成小丁。大米淘洗干净。菠菜洗净后过水汆烫后晾凉，切碎备用

2.大米在锅中加水煮开，转小火熬制

3.20-30分钟左右，下入猪肝，稍加搅拌

4.继续熬煮10分钟后加入焯好的菠菜碎，再加入胡椒粉、盐调味，稍煮1分钟即可食用

手艺不好，还往多多指正。各位有什么猪肝的好做法也可以分享给大家。