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秋分前是干燥 ，秋分后是冷燥
中医建议秋分后要多吃银耳羹，银耳加不同的食材作用会不一样，要根据个人情况进行搭配。
一、银耳+雪梨
做法：1、银耳提前浸泡，泡开后撕成小粒
2、银耳炖到6分熟后，放冰糖，再下雪梨（雪梨要连皮带肉）
作用：可以清肺热
二、银耳+百合
做法：1、银耳与百合一起煮，百合量不能放太多；
2、如果一小碗的银耳，用三个手指抓1小拙就可以了。
作用：老年人便秘，肠道不润滑，很干燥，吃了可以补肺虚。
三、银耳+莲子
做法：银耳与莲子一起煮
作用：很平补，健脾，脾虚的人很适合，便溏，适合大便稀软的人。
四、银耳+小枣（不能用大枣）
做法：银耳与小枣一起煮
作用：补心血
注明：大枣是补气血健脾，小枣是补心血。在中医上讲银耳是补水，大枣也是补水，银耳加上大枣会生湿气，不适合容易过敏的人，体型比较肥胖的人，起痰的人；银耳加上大枣只适合气血两虚的人，体型干巴瘦的人，病后体虚的人。
五、银耳+桂圆（秋冬适合女性吃）
做法：银耳与桂圆一起煮
作用：桂圆暖血
六、银耳+枸杞
做法：1、先把银耳（1小碗）炖上，快好的时候；
2、再把枸杞（1小把）放进锅里沸腾两次就可以了。
3、枸杞要提前用冷水泡软。
作用：补心、肝、肾，男士也可以吃。
吃银耳禁忌
1、风寒感冒咳嗽的时候，不要吃，因为银耳偏凉性；
2、女性生理期不要吃，生理期过后吃；
3、湿气过重，皮肤过敏少吃。
窍门：快速炖银耳（越软烂效果越好）
用老式保温瓶，把银耳撕碎，塞进保温瓶后，煮一壶热水倒进保温瓶里闷一晚上，第二天倒出来煮。
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