秘制3款特别美味的饼，外焦里嫩，你一定喜欢吃！

【田园土豆饼】

1. 土豆煮熟压成泥。

2. 准备其余食材，胡萝卜、芦笋切丁

3. 胡萝卜、芦笋在开水中焯一下盛出滤干水分

4. 把3种食材放入土豆泥中，放盐、牛奶、生抽、面粉

5. 揉成团

6. 分成几份搓圆压扁

7. 平底锅放点油，放入土豆饼，小火煎

8. 翻面煎到两面金黄

【荷叶饼】

做法：

1、面粉里分次加入开水，用筷子拌匀，稍放一会儿，用手将面揉成团。

2、将面团盖上保鲜膜醒几分钟，分成小剂子，分别擀成薄饼。

3、平底锅大火烧热，把薄饼放在锅里，起泡后翻面，再起泡就熟了。

4、煎鸡蛋，香肠或火腿片。

5、饼上抹一层酱，放上鸡蛋，香肠和蔬菜。卷起。开吃。 配上一碗蛋花汤或者豆浆、米糊就是一顿很美味的早餐。

【茄子肉饼】

将肉末和少许料酒，盐、姜末、鸡蛋清拌匀将茄子一深一浅的切法切成开口状（开口至五分之四）的圆饼将搅拌好的肉末依次塞入茄子的开口锅里放稍许油烧热，将茄饼放入煎至两面微焦盛出（是为了固定住里面的肉，以防煮的时候散开）锅洗净放入水、老抽、盐，糖，烧开后将煎好的茄饼放入，水不要放多，漫过一半的茄子即可。大火炖至收汁（炖的时候不要翻动）。