自制酸黄瓜的做法

自制酸黄瓜

youhaha0的厨房

腌

酸味

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低热量

想做做过

用料

主料

黄瓜600克

辅料

白醋250克

蒜2瓣

香叶2片

细砂糖40克

食盐3克

辣椒(红，尖，干)1个

花椒1/2勺

白酒1/2勺

盐4克

步骤 1

黄瓜洗净切掉两头，图中的勺子为2克，撒2勺盐

步骤 2

黄瓜需要腌渍2个小时左右

步骤 3

所有的调料除白酒外，全部倒入小锅里

步骤 4

小锅座火上烧开，放凉

步骤 5

腌渍好的黄瓜控掉水分

步骤 6

黄瓜放在玻璃容器里，把晾好的调料倒上，没过黄瓜，最后放入白酒，盖好盖子，室温下放置一天左右，随后放入冰箱冷藏保存；可放置很长时间

步骤 7

三天左右变成这样，可以食用

烹饪技巧

每次取用时，建议用无油无水的工具，以免变质

作品

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评论

 2016-07-18

没放香叶，用的绿黄瓜～常温刚放一晚，不知到时候效果怎样～

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wzyoscar 2016-06-27

最喜欢酸黄瓜了

0

小雪? 2015-09-07

我做了，不加水不行，太酸了，都扔了

0

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