做了那么多年刀拍黄瓜，才知道一直都忘了这重要的一步

洗净的黄瓜放在案板上,用刀拍开

拍好的黄瓜加入少许盐腌渍5分钟左右，等黄瓜腌渍出水后，将水倒掉。

生抽，芝麻油，白糖，鸡精，香醋，充分搅拌均匀入味

把调料洒在腌渍好的黄瓜上

这是最关键的一步,一定要放冰箱冷藏10分钟

这道凉菜一定要有蒜，才能提味。另外，凉拌时的各种调料也不必拘泥，那怕是用最简单的黄酱来拌一拌也可以的。