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【营养价值】 鱿鱼和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁、钾等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。  【材料】 鲜鱿鱼、蒜蓉酱、甜面酱、料酒、孜然 【做法步骤】  1. 鱿鱼买回来先泡泡水，并且用刀刮洗干净  2. 将鱿鱼筒割开或者剪开也可以，取出内脏，和软骨，打开鱿鱼的的脑袋，弄出鱿鱼的嘴，如果嫌麻烦，可以直接扔掉鱿鱼头，撕掉鱿鱼爪上的皮，（此步骤不能省略）冲洗干净用厨房纸吸下水分  3. 然后把鱿鱼平铺开来，用刀轻轻均匀划上几道，以便烤的时候更加入味，也更容易熟  4. 将适量调味料放入盆中，与鱿鱼混合均匀搅拌后，腌制大概10分钟左右  5. 先将烤箱预热到160度，选择烤肉功能上下火加热15分钟  6. 将烤盘上铺上铝箔纸，把腌制好的鱿鱼平铺在烤盘上  7. 放置入烤箱中层进行烘烤  8. 哈哈，可以透过烤箱的玻璃门观察鱿鱼慢慢的烘烤变化  9. 出炉之前再撒上一些孜然（喜欢的可以增加辣椒粉）增加口感和香味  10. 很快一盘美味的蒜蓉鱿鱼就做好了，用手撕着吃才棒呢！ 【温馨提示】 鱿鱼需煮熟、煮透后再食，因为鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃。鱿鱼含胆固醇较多，故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。适用量：每次30～50克。 |
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