天呐！ 这种菜100%致癌 我们竟然还在吃！

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致癌

国际癌症研究机构（IARC）将原蕨苷评级为2B类致癌物。 2B级是什么意思呢？ 即'此类致癌物对人类致癌性证据有限，对实验动物致癌性证据并不充分；或对人类致癌性证据不足，对实验动物致癌性证据充分。'2B级致癌物有什么呢？泡菜、咖啡、手机辐射和汽油柴油。

蕨菜能够造成牛中毒。造成羊失明。

科研证明，蕨菜确实含有与癌症相关物质包括苯草酸、蕨内酰胺、黄碱醇类化合物、橡黄素以及与橡黄素类似的一些物质，这些物质与消化道癌有关。

蕨菜吃了一两次也不会立刻就得癌症。 这与摄入致癌物质的量有关，但长期吃蕨菜，会对健康产生危害。

若是以前经常食用的看官也不必惊慌，因为我们在加工蕨菜的过程中，一般会用水焯后再食用，这样的处理，会大大降低原蕨菜苷的含量。 不过，这样的处理只是降低，而不是消除，若长期食用，原厥苷在体内还是会产生蓄积作用的。

微吾

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