秋天大量新栗子上市啦，轻轻松松剥起来

秋季正是栗子上市的时候，价格还不算太贵。但是剥栗子皮有时成了难题。介绍一个简便易行的方法。剥好的栗子可以煮汤或煮粥，也可以放入冰箱冷冻保存。 将栗子用刀在表皮切十字刀口。

以刚刚划破栗子皮为宜。

处理好的栗子放入锅内，加水没过栗子。

大火烧开5分钟，可以看到切开的刀口有些外翻。

立即捞入凉水中浸泡3分钟，这样栗子皮就很容易去除了。

 选自蝶儿的《拿手家常菜》版权所有。