万能版麻辣香锅

1. 准备食材。

2. 鸡胸肉切粗丝，加盐2g、老抽3ml、食用油10ml、地瓜粉10g加水拌匀，腌制5分钟。

3. 花菜拆散，海带切成菱形，熟玉米切块，青椒切滚刀，洋葱切片

4. 花菜焯水，沥干

5. 炒锅放50ml食用油，加麻辣香锅调料炒出红油

6. 加入肉丝划散

7. 加入海带、玉米、花菜炒匀，加少许水焖2分钟

8. 加入青椒、洋葱、盐、味精翻炒均匀，即可出锅

温馨小提示：1:因为麻辣香锅底料含盐，所以制作时尽量少用盐。2:麻辣香锅底料酌量使用，要再麻辣，可加入干辣椒与花椒。3:之所以称作万能麻辣香锅，是食材选择灵活。大家可以根据家里的食材，如木耳、腐竹、土豆、粉丝等水分含量不高的食材；肉也可以是猪肉、牛肉。朋友说肉只是引子，更好吃的是其中的配菜。