酸酸开胃的番茄鸡蛋面疙瘩的做法

酸酸开胃的番茄鸡蛋面疙瘩

更新于：2016-8-27 06:50:20

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酸酸开胃的番茄鸡蛋面疙瘩的简介及特色

天儿太热了，吃点酸酸开胃的吧。今儿的早餐~

分类标签：精品主食
菜品口味 酸味	所需时间 10-30分钟
制作难度 简单
食材明细
面粉150g	冷水155g
盐1/4小匙	番茄1个
鸡蛋2只	高汤1大碗
盐适量

酸酸开胃的番茄鸡蛋面疙瘩的做法详细步骤

1、面粉和盐混合，将水倒入。 用刮刀顺一个方向将面糊搅拌成均匀无颗粒的状态，常温下静置15分钟。

2、面糊静置的时候，将番茄洗净去皮切丁，鸡蛋打散。 高汤加入适量盐放入锅中煮沸。 下入番茄丁 用勺子将面糊舀入锅中煮熟

3、将打散的鸡蛋以绕圈的方式倒入锅中 煮沸即可出锅

酸酸开胃的番茄鸡蛋面疙瘩的做法小贴士

1.用勺子将面糊舀入锅中时,可用刮刀或者筷子辅助,滴下一部分面糊之后马上铲断，否则容易掉下一大块面糊。
2.如果没有高汤，可用清水替代，不过味道就没那么香。如果是重口味的，调料可以根据自己口味更改。