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俗话说：“一夏无病三分虚”。经过一个夏季的消耗，加之秋季燥邪为患，人体易出现疲倦乏力、口干舌燥等各种不适。根据“秋冬养阴”的原则，秋季正是进补的好时机。医生表示秋季进补有利于人体祛病驱邪、调和气血，帮助人体达到固本培元、阴阳平衡的最佳状态。同时，他还强调进补应科学有度，以滋阴清润为原则，若是进补不当反而伤身。  秋季要平补 宜滋阴清润 由于秋燥伤津，人体急需补充营养来对抗燥邪。中医认为，春季“升补”、夏季“清补”、长夏“淡补”、秋季“平补”、冬季“温补”，在四季五补的相互关系上，秋季应以“平补”为原则。不少常见的食材都是平补佳品，如花生、莲子、芝麻、核桃、红枣、桂圆等，皆具有清润滋阴功效的食材，能帮助人体安抚秋燥带来的损害。 进补前宜先调理脾胃 暑气虽慢慢消退，但夏季给人体带来的损耗尚未恢复，人体脾胃功能较弱。此时，若急于进补，会加重胃肠负担引起的不适。进补前应先给脾胃一个调整期，可进食如鱼类、瘦肉等易消化的食物，辅以山药、芡实、莲子等健脾开胃的药材。调理好脾胃功能可避免出现不耐受反应，让进补事半功倍。 药膳进补 需因人而异 平补药膳一般人皆可食用，对体质较差、阴阳两虚、气血两亏者也较适用，但仍需注意因人而异。未成年儿童尚在生长发育，自身调整能力较强，无需刻意大补，适用于成年人的药膳方不能套用在儿童身上。 医生还提到，老年人因气血衰少，应以补益肝肾为主。同时，老人多患有高血压等慢性疾病，在进补时应根据个人体质谨慎选择药材，才能真正起到补益身体的作用。 盲目进补当心药膳变“毒膳” 谨防3大误区 很多人知道进补的重要性，却不知科学进补的方法。 1、忌过量进补 补品虽能起到强身健体的作用，但过量服用反损伤身体。进补应遵循“阴阳调和”的原则，过量进补会打破人体生理机能的平衡，导致流鼻血、头晕等不适症状，严重者甚至出现昏迷。因此，强调“有病治病、无病强身”这一理念并不科学。 2、忌无病滥补 “补法”是中医疗法之一，通过药物的功效，使人体脏腑或气血阴阳之间的失调重归平衡，达到扶正祛邪的目的。对于健康人来说，用药并非进补的唯一途径。规律的作息、良好的心态、适当的运动以及均衡的饮食均能起到“进补”的作用。 3、忌乱配药材 中药有寒、热、温、凉四气以及辛、甘、酸、苦、咸五味之说，配制药膳须根据药物属性决定。药膳讲求合理配伍，如果乱配药材会降低药效，万一药性相左反而会加重病情。 此外，用药剂量应严格控制，剂量小药物不起作用，剂量大了则会产生副反应。如人参每人每次服用不宜超过5g，每周1-2次。若一次便用20g人参煨汤，服用后引起流鼻血等问题，这样的事例不胜枚举，应引以为戒。 药膳的主要作用在于养生保健，不仅讲究对症进食，还应坚持服用。李桂明教授提醒道，药膳的重点应在“膳”，其次才是“药”。因此，药膳首先得满足美味可口的要求，更要避免进补误区，千万别舍本逐末。 |
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