2016年9月23日 14:49:08
红酒世界网
摘要:
在品鉴葡萄酒的过程当中,侍酒师的嗅觉和味觉往往变得很敏锐,这也使得侍酒大师们的大脑皮层与其他人有所不同。
ABSTRACT:
As a master sommelier, he or she usually has sensitive olfaction and taste, which leads to some differences on their brains when compared to the general’s.
侍酒大师的脑皮层更厚?不对啊,他们的头并没有比普通人大,也不见得比其他人聪明啊?不要着急,小编可不是在误导大家,相比普通人,侍酒大师的脑皮层的确有所不同。 图片来源:Chaine des Rotisseurs
侍酒大师们往往需要灵敏的嗅觉和味觉才能准确地对一款葡萄酒作出评价。而且侍酒师们通常需要经过紧张的葡萄酒考试才能成为葡萄酒领域的专家,为了通过考试或者因日常工作的需要,侍酒师每天需要有几个小时调动嗅觉和味觉进行葡萄酒的品鉴训练。因此,相较于一般人而言,侍酒大师大脑的感觉区(Sensory Area)比其他人的要厚一些。 |
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