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中国或许能够出现个茶饮界的星巴克。
在国内正在出现以年轻消费群体为主的茶饮连锁店，这是笔者去贵州出差时，在机场看见了贵州当地的茶饮品牌宜北町。 在机场的宜北町▼ 价格接近星巴克的价格，环境也装修的不错。 它的贩售方式——不是街边随取随走的珍珠奶茶，也不是摆设在陈旧的传统茶室里消费动辄上千的高档茶饮，而是利用中国一种更加时尚、新鲜的方式，把历史悠久的“茶”卖给年轻群体。 ▼整体的装修风格以及运作模式与传统的茶饮不同，更近星巴克，还是以年轻人为主。
根据统计，全球茶饮市场，有900亿美元的商机。仅热茶市场就占了其中的四成，已有成熟饮料零售经验的星巴克看到了潜在的机会。 星巴克在四年前花了6.2亿美元收购了专业散茶零售商Teavana作为证明。 在2016年的上半年，曾经有预测说，星巴克下半年将要在中国开teavana的实体店以占领比中国的茶饮市场。和传闻的不同，Teavana 进入中国市场的方式不是开业美国总部那样的零售店 Teavana Store 或者茶水吧 Teavana Bar，只是在星巴克咖啡的基础上加上了茶饮配方的饮品以及部分茶叶。 星巴克在16年新上来的两款茶饮▼ 比起星巴克的保守策略，和宜北町类似的国内茶饮品牌——因味茶（inWE）定位更加明晰扩张的速度也是更快。 2015年6月6日因味茶第一家门店在上海开业，此后陆续在北京、上海、苏州、杭州等地开出13家门店。2016年7月份获得了刘强东的个人投资5个亿后，开始被大众关注视野。 根据了解，目前因味茶13家门店的月均营业额在10万至60万元人民币不等，电商渠道产品销量也在不断上升；同时，门店里你看见的家具等都是可以有链接可以购买的，通过链接卖出一件家具，因味茶就抽取5%-7%不等的佣金。 ▼媒体很自然的把奶茶妹妹的因素加入进来以满足大众的好奇心理，甚至连9月底在南京开两家分店，都要灌上因为是“奶茶妹妹”的故乡。 借势营销的背后，inWE为了让茶这一传统的饮品获取更多的年轻人的选票，口味上确实也做了一些功夫： 首先，因味茶主打的产品是各类原叶冲泡作为茶体的海盐茶，这种茶饮是在原叶冲泡的茶体之上加入了海盐奶盖，让奶盖的甜味和咸味在入口时综合掉茶体的苦味，使之更易被年轻人接受，又不失茶叶原本的芳香。 同时，因味还有诸如“气泡酵素茶”这样原创设计的饮品——就是往茶体中加入苏打和酵素，让茶饮喝起来具有一种碳酸饮料的口感，却又比碳酸饮料健康得多。 ▼无论从口感上还是外表上，它更加接近年轻人的审美。 此外，因味茶也有用传统的热水冲泡出来的茶饮，比如乌龙、红茶、绿茶等等，毕竟因味茶面向的是25 - 35岁的群体，这部分群体包括刚入门、更追求奇特口感的年轻人，也包括一部分对茶的审美接近于父母的年轻人，传统冲制的茶就是为后者准备的。
即使口感可以，这一种星巴克式的连锁茶饮店模式也会遇见这样那样的问题，首当其冲的就是年轻人的消费习惯。 前段时间，某媒体采访了部分年轻人，想了解他们对茶的看法。其中不少年轻人对茶感兴趣，只是觉得传统的喝茶方式太复杂，而且传统的茶室太商务，并不适合自己去消费。 可以看出“新式茶”在国内是有市场。 但是，也有很多年轻人表示——不会主动在咖啡和茶之间选择后者。即使是喜欢喝新式茶的年轻人，也表示她们更喜欢在星巴克喝茶。 星巴克的茶▼ 真正左右年轻人消费的关键点是——消费场景。 传统茶室的消费场景不适合年轻人，但是新式茶的消费场景又和星巴克重叠，因味茶如何做出和星巴克差异化？跟星巴克的茶又有什么不同？ 所以，和因味茶类似，都曾试图走年轻化路线的重庆茶品牌“嫩绿”和河南荼啡茶，扩张效果并不佳。因为看上去差不多，年轻人为什么不选择逼格更高的星巴克呢？ 嫩绿现已被因味茶收购▼
源于新加坡的TWG Tea以其丰富的茶饮和媲美奢侈品的逼格，6年时间连锁店开到了美、英、日、中等。 定位比因味茶们更高端，风格看上去不年轻，但是年轻人挺喜欢。 逼格满满的装潢风格和极其丰富的茶饮（来自全世界800多种）▼ 英式服务、还有各种美味西餐▼
什么时候中国的年轻人觉得喝茶是一件很有逼格的事情，或者喝茶是一件很酷的事情。那么他们就会愿意说，我去喝个茶！ 大家是否看好这种以年轻人为销售对象的茶饮连锁店，如果不看好，是什么理由？ |
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