麻酱棒棒鸡丝的做法

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麻酱棒棒鸡丝

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• 工艺拌
• 难度
  初级入门
• 人数
  2人份
• 口味咸鲜味
• 准备时间
  30分钟
• 烹饪时间
  <5分钟

耀婕的生活滋味

菜谱：89　/　关注：0　/　粉丝：2276 麻酱棒棒鸡丝的原文　/　2013-05-24　/　13722人看过

“天气热起来啦，今天来道凉菜吧----麻酱棒棒鸡丝。清清爽爽的黄瓜，拌上芝麻酱，还有入味到位的手撕鸡丝，当然还有最提味的大蒜碎，吃起来真是开胃。”

用料

主料

• 

  鸡胸脯肉1块

• 

  黄瓜1根

调料

• 葱

  2段

• 姜

  2片

• 蒜

  3瓣

• 料酒

  1大匙

• 生抽

  1大匙

• 米醋

  2大匙

• 淀粉

  1大匙

• 白胡椒粉

  3克

• 芝麻酱

  2大匙

麻酱棒棒鸡丝的做法

1.将芝麻酱倒在容器中，加一小勺水，用筷子顺一个方向搅拌；麻酱会变得很粘稠，团成一团

2.接着再加入一小勺水，继续顺一个方向搅拌；麻酱再次成团后，再加入一点水，重复前两步，直到调成你想要的程度就可以了

3.鸡胸肉在背部划几刀，以便入味，用淀粉、料酒、白胡椒粉腌五分钟；把葱、姜、蒜铺在鸡胸表面，放入蒸锅中蒸至鸡肉完全熟透

4.鸡胸蒸好后把调料丢掉，晾凉至常温。把鸡胸撕成大块凉的会快些；晾好的鸡胸用手撕成小条

5.懈好的麻酱中倒入生抽、醋，混合均匀后再放入些蒜碎；把鸡肉丝、黄瓜丝和拌好的麻酱混合并拌匀就好了