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孩子不爱吃素菜是让父母最头痛的事情。我家女儿今年刚刚两岁，最不爱吃素菜了，不管想什么办法，她都会把吃进嘴里的素材给吐出来。每次一问她想吃什么，她都会脱口而出：“大肉肉”，做为奶爸的我简直操碎了心，为了让她吃素菜，想尽了各种办法，后来发现她对饺子和馄饨里的素菜不排斥，于是乎每天换着花样的给她包馄饨和饺子，今天就给大家分享一种馄饨：西兰花蘑菇豆腐馅的小馄饨。
食材：蘑菇75g、西兰花100g、嫩豆腐半块、紫菜适量、葱花适量 调料：盐、鸡精、麻油、橄榄油少许 做法：
1.将泡发的蘑菇、西兰花、豆腐切成小块放到大碗里
2.加入橄榄油，拌匀，再放入盐、鸡精少许拌匀
3.包馄饨，由于是素馅，所以为了防止馄饨皮破裂，我是按照这种方法包的（见图） 4.锅里倒上水煮沸，放入馄饨煮约3分钟，然后在放入事先准备好的紫菜，再煮1分钟。 5.关火，把馄饨与汤从锅里舀出，在撒上葱花，加入少许盐、滴上几滴香油即可食用。 小贴士：由于豆腐含有大量的水分，而且在搅拌过程中容易碎，建议先将豆腐单独做下加工
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